国医大师--齐伯力：4“饮” 5“谷”，想不长寿都难！

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北大名医齐伯力：4“饮”+5“谷”，想不长寿都难

地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。齐伯力教授说：最主要一个原因是不重视保健。

齐伯力，北京大学医学院附属医院内科主任、外国医学杂志主编、美国医学会会员、保健专家、“中国健康万里行”组委会科普专家。教授今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。他的保养方子，总结起来就是4“饮”+5“谷”。

现在，中国死亡率最高的是30至50岁的人。但是不管什么年龄，血脂高就很危险。国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？归根结底是因为最基本的饮食都没做好。

饮、食平衡！

所谓平衡饮食，有饮、食二大类。

“饮”的问题。国际会议上定出了6种保健品，分别是绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、素食、蘑菇汤。下面是齐伯力教授推荐的4种“养生霸王”，百岁老人都爱吃，你家也有！

1、蘑菇汤——提高免疫力。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。

2、骨头汤——延年益寿。骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街。最近苏州、南京城里有了。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。

3、酸奶——祛病健身。酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。

4、绿茶（专家力荐）——抗癌、降脂、护心。绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。日本最近进行了人口健康普查，结果是40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。这就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶。在所有的饮料里绿茶是第一。

绿茶里含有氟能坚固牙齿。古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑：饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。如果牙齿好，你当然长寿啦，但很多人忽略了，其实不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。

绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外去医院治疗，而医院每死4个人就有1个是脑出血，非常危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。

绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。但是建议睡前不要喝茶，会引发失眠。

“食”——五谷！就是长寿“谷”！

1、老玉米。“谷”，谷类里老玉米是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。

玉米粥做法：

主料：鲜玉米一个。

（1）把玉米须去掉，洗净。用礤子把玉米粒礤成玉米碎。把玉米碎收到碗中备用。

（2）锅中加两小碗水，水烧开后再倒玉米碎，防止糊锅。不停的用勺子搅拌。开锅后煮上3分钟即可。

现在许多人吃卵磷脂就是希望不得动脉硬化，但是不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。一个老玉米2.5美元（大约相当于人民币17.5元），而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。

齐伯力教授坚持喝玉米粥，今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。

2、荞麦。现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。

3、薯类。白薯、红薯、山药、土豆。谷类有“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素；吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪、糖类，不得糖尿病；吸收毒素，不发生胃肠道炎症。

4、燕麦。“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。

5、小米。《本草纲目》上说，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。

现在很多人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。北京日报头版也刊登：“安定并不一定安定”。早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好！

李时珍说，食疗重于药疗，所有李时珍写的《本草纲目》全部都是食物。十药九毒，我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！这里不是反对吃药，而是反对乱吃药，短时间吃药，吃平安。

听听北大海归老教授的忠告，养生的人们醒醒吧！听完这些忠告，照着这些忠告去做，多活二十年！

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