无锡的那些特色美食小吃
无锡的那些特色小吃
悠悠千年的古运河从无锡城中川流而过，无锡，作为一座典型的江南古城，不但有着太湖之滨鼋头渚、灵山大佛等美景，更是有着丰富多彩的美食。
宁静祥和的白天，夜晚的灯火，“早上皮包水，晚上水包皮”，无锡这座城市的节奏总是让人感到一种非常舒适的幸福。而无锡的美食，也是一样的朴素而美好。
下面，来说说无锡的经典美食。
1、无锡小笼
小笼绝对是无锡美食的头号明星。薄皮、嫩滑、多汁、味美、美观的无锡饺子和别处的小笼比特别好吃，无锡人每天都会吃！因为汤汁丰盈，所以请记住：“慢慢地，咬开一个小口，在吸收汤之后才大口品尝。
2.生煎馒头
无锡的生煎馒头也叫生煎包，底部的皮煎得金黄酥香，而肉馅却肉质细嫩，鲜美多汁。细嚼慢品，肉、油、葱、芝麻各种丰富的鲜美，在口中长期不肯散去。
3.锅贴
锅贴和煎饺非常接近，不过个头更大一点，形态上更长一点。在无锡，吃正宗口味的锅贴，一定要去那些藏在角落里的胡同小吃店，常常能发现令人惊叹的美味。
4.鲜肉月饼
一般广式月饼普遍比较甜腻，苏式月饼皮酥肉香，别有一番风味。刚出炉的热乎乎的鲜肉月饼，味道真的是外酥里嫩，鲜美非常。
5.萝卜丝饼
虽然是非常简单常见的小吃，却是童年的美味！油炸得热乎烫手的萝卜丝饼，香气四溢又带着萝卜的清新甜润，满满都是回忆的美味。
6.咸豆浆
无锡的咸豆浆里内容丰富，油条，榨菜，虾米，葱……，加点醋和鲜酱油，可口美味。是老百姓吃得非常多的街头美食。7.手推馄饨
无锡的馄饨包的比较大，手推馄饨，个人感觉凉拌的比水煮的馄饨更劲道美味，混合了调料的滋味，口感鲜美丰富。
8.老虎脚爪
这种长着老虎的爪子的形状的油炸面食，在无锡街头也非常多，便宜好吃又耐饿，金黄焦脆，入口焦香扑鼻，非常不错。
9.玉兰饼
用糯米粉做的饼皮包入猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰等馅料，用油煎炸而成的美食。无锡人非常喜欢这油香美味的金色小饼。
10.酱排骨
非常甜的酱排骨，带着浓浓的酱香。无锡人口味偏爱甜，无锡酱排骨就是最能代表无锡口味的美食。
11.梅花糕
这种用模具做出来的美食，口感细腻而丰富，甜美细腻的糯米粉里包裹着玫瑰、糖桂花等多种辅料，非常香甜。
12.冷激面
老无锡人特别是在夏天里，非常喜欢吃它！这个大众的食品却是最美的回忆，一把扇子，一碗面条，一盘三丝，一碗酱，夏天就这么过去了。
— 脆皮银鱼银鱼是太湖特产，肉嫩无骨，味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊，下六成热的油锅中慢炸而成，外皮香脆，鱼肉鲜嫩。
— 银丝面银丝面
是无锡特色名点之一。它选用精白粉，放入鸡蛋，经过糅合，轧成面条，用肉骨头、鸡肉吊汤。银丝面色白似雪，条细似弦，汤清味鲜，柔滑软爽，美味可口，是市内外顾客喜爱的点心。
—海棠糕海棠糕
创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。它将面粉、酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒上白糖的铁板放在煤炉上烤熟。香甜可口，热食尤佳。
— 太湖船点太湖船点
是江苏名点，著名米制食品。由熟米粉裹馅心后，捏成各种形状，蒸制而成。馅心有荤、素、咸、甜之分。太湖船点起源不迟于明代，因作为太湖游船上的点心而得名，后经历代名师不断研究改进，将花卉瓜果、鱼虫鸟兽等各种形象引入船点，终于形成了小巧玲珑、栩栩如生，既可观赏、又可口尝的特色点心。
— 小笼馒头小笼馒头（小笼包）
是无锡的传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。
— 方 糕方 糕
无锡传统名点。方糕用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心，筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉质柔软、馅心丰满、具有常有浓郁的江南风味。
—梅贡饼梅贡饼
是无锡传统名点。它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心，分别包入油酥内，下火用大号炭几，上火提炉用白煤，上下夹烘将饼正、反各翻两次，锅面里外对调烘熟即成。梅贡饼呈金黄色，皮酥层薄，出炉热吃，味香可口。（更多无锡美食信息可访问纵横天地旅行网）
— 桂花糖粥桂花糖粥
无锡传统名点。它的制作方法是：将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。
— 太湖银鱼太湖银鱼
俗称面条鱼，身长3寸左右，形体细长，色白无鳞，通体透明，柔若无骨。用银鱼烹制的佳肴有“银鱼丸子”、“炸银鱼环”等，味道鲜美。
— 油豆腐干油豆腐干
是无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩。