咸肉腐皮卷、照烧萝卜鱼子酱、生炒鲍鱼
咸肉腐皮卷
食材&配料：
咸肉50克、腐皮100克
做法：
- 把腐皮卷成卷，然后再用咸肉在外面卷一层
- 蒸箱上汽后，放入蒸箱蒸10分钟
- 取出晾凉后切成块装盘，加入适量的装饰即可
照烧萝卜鱼子酱
食材&配料：
照烧白萝卜50克、鱼子酱10克、照烧汁20克
做法：
- 萝卜改刀成块，用上汤煲熟
- 放煎锅上煎至起虎皮
- 装盘后放上鱼子酱和葱丝、枸杞点缀即可
生炒鲍鱼
食材&配料：
6头鲍鱼10只、塔菜50克、干葱10克、生姜10克、蒜子10克、煲仔酱20克
做法：
- 鲍鱼去壳清洗干净，改上花刀飞水备用
- 起锅放入煲仔酱炒出香味，放入炸干的葱姜蒜打底
- 把飞水后的鲍鱼加入毛豆仁焖烧至成熟，加入盐调味，放入塔菜做装饰即可
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