健康日记 | 奶茶毁美貌？来聊聊我为什么从来不喝奶茶？
全文共计4565字，预计阅读时长12分钟
前两天，我意识到自己是真的老了。
办公室一个小姑娘和我说：“姐姐我请你喝奶茶，你喜欢什么样的？里面加什么？奶盖，奶霜，海盐…？”
我支吾半天说不出来，她报了几个名字，我压根儿就没听懂。
她说到第三遍的时候，我好像一个英语不太好的人在做听力一样：费力的竖着耳朵，感觉每个字都知道，怎么组合到一起就不懂了呢？
我有点不好意思，说平时我也不喝这些，就用开水泡点花茶喝。
她瞪圆眼睛，说：“就这些吗？姐姐你不喜欢奶茶的话，我请你喝抹茶星冰乐…”
我想了想，上次去星巴克，仿佛是上个世纪的事情了。
还有，我抽屉里还有包枸杞，每次放几颗。
为了养生，也是为了管理身材，我从来都不喝奶茶，仿佛落后于时代，绝缘于现在年轻人的世界。
对营养学有点了解就知道，
一杯奶茶咕嘟嘟下肚，减肥什么的都得靠边站；
一周喝个三四次，身材管理都得完蛋。
今天，我就想和大家聊一聊奶茶的那些事，老年人如我，为什么从来都不喝奶茶呢？
奶茶热——基因记忆的觉醒
我对奶茶的记忆，还停留在以前在国内的时候，2008年以前，大学步行街叫卖的“三元两大杯”。
如果不是频频被公众号各种网红奶茶的营销文刷屏，我对现在的奶茶热，完全是后知后觉的。
《21世界商业评论》报道：
“中国茶饮市场坐拥5亿消费者，消费人群以80后和90后年轻人为主，其中女性群体占了71%。”
年轻人，尤其是女孩子们，
为什么那么喜欢喝奶茶呢？
女孩子都喜欢甜食，这仿佛是放之四海而皆准的真理。
我认识的一些女孩子，见到甜品眼睛就放光，下午茶必点两个大泡芙。
失恋之后，胃口直线下降，但是一吃起蛋糕来，一整盘都降不住她的胃口。
爱甜食这件事上，好像根本没有人种差异。
外国女生也是这样。
留学那会，隔壁的一个俄罗斯小姐姐，吃松饼的时候，淋巧克力酱简直是按瓶浇，nutella大包装的那种，她一周得买个一两次。
不得不说，爱吃甜可能是进化过程中自然演变出的东西。
女性在原始社会中，一直承担着采集者的角色。
在漫长的进化过程中，我们的祖先倾向于去找那些成熟的水果来吃。所以人的大脑和身体都爱糖，从我们出生开始就是这样，母乳就是甜的。
而且，当人吃甜食后，大脑中的多巴胺神经元会被激活，让人感到兴奋与愉快；还会让人分泌更多的胰岛素，产生一种飘飘欲仙的快感。
也有研究证明，女性的感官能力更加强，感觉更加敏锐，对于甜品带来的愉悦感体验更加强烈。
一般来说，女孩子的情感世界也更丰富。当遇到压力和挫折的时候，就很容易诉诸于甜品的安慰。
这样一来，那句“没有什么伤心事是一杯奶茶克服不了的，如果不行，那就两杯”，显得合情合理了。
某网红奶茶店排队盛状，现在大家似乎对排队3小时买一杯饮品这件事情一点也不惊讶。
奶茶≠奶+茶，无糖奶茶≠没有糖
爱甜食，仿佛天经地义，属于我们的基因记忆。
可是摄入过量糖对于我们身体的毁灭性，却是毋庸置疑的。
2006年世界卫生组织（WHO）调查过23个国家的人口死亡原因，就得出一个令世人惊讶的的结论：
“嗜糖之害，甚于吸烟”
这项调查还提示，长期嗜高糖食物的人，他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。
2012年，《自然》杂志发布文章称：
糖存在被滥用的潜在可能性。
加之其毒性和西方饮食中食糖的普遍性，使得它成为这场世界健康危机中的“主犯”。
长期大量食用甜食，会扰乱身体内分泌系统，诱发痛风、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病。
对于爱美的女孩子来说，戒糖之后，都能发现皮肤是肉眼可见地变好了。
世界卫生组织推荐：
普通人每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以内。
有些人会说，25g？开玩笑吧，我一天哪能吃那么多呢？
可是，事实不是如此。调查发现：
我国人均一年吃糖量达19.6公斤，与30年前相比整整上升了5倍——平均下来每人每天的摄入量接近53.7克，已经超过50g了。
这是因为我们日常吃的食物中，
隐性糖有很多。
饼干、蜜饯、巧克力、炸鸡的外皮蘸料、甚至你吃大吃一顿之后为了缓解罪恶感，咕嘟嘟喝下去的乳酸菌饮料，都有满满的糖！
一瓶500毫升的冰糖雪梨汁，含糖就有63克，相当于一口气吃下去十几勺糖！！
其中，奶茶就是含糖大户。
1 杯普通奶茶含糖量大约有60g，
相当于13块方糖。
你可能会说，我每次都点无糖的奶茶，这总没事了吧？
去年，上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报，报告称：
27家网红奶茶店，其中宣称“无糖”的20件奶茶中，均含有糖分。
这些宣传是无糖的奶茶，甚至比某些正常甜度的奶茶含糖量还要高！！！
虽然我国目前对标称“无糖”没明确的要求，但20件样品全都不符合预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》。
你可能又会说，那我每次点的都是水果茶，花草茶，这够养生的了吧？
我举几个例子，数据都来自一组深圳市消费者委员会的调查结果：
❗缤纷水果茶，
总糖量=17.3 块方糖，热量1541KJ，
消耗一杯需行走11047 步。
❗黑加仑普洱茶王，
总糖= 19.7块方糖，热量1761KJ，
消耗一杯需行走12630步。
❗有故事水果茶，
总糖= 15.4块方糖，热量1728KJ，
消耗一杯需行走12387步。
含糖量一点都没少。
另外，上海的那个调查还发现，抽样奶茶中咖啡因含量平均高达270mg/L，远远高于欧盟给出的健康成人单次不超过200mg的摄入量。
一杯奶茶，相当于4杯美式咖啡，8罐红牛。
前两天看朋友圈，有个小姑娘说，现在蹦迪都不用喝酒了，一杯奶茶下肚，精神到夜里三四点。
那嘴馋的孕妇就更要注意了，奶茶可能比正常的咖啡更需要忌口。
除了高热量和咖啡因过量这两个问题之外，大多数奶茶店舍弃成本高昂的鲜奶，用的是奶精。奶精主要成分是氢化植物油，长期饮用可能诱发心血管疾病和某些代谢疾病，比如糖尿病。
部分奶茶中反式脂肪酸远远超标，最高一杯多达6.2g，远远高于国内标准的2g。
拒绝奶茶，这些办法试一试
大家都知道，我戒糖挺久的了。
经常有人对我说，毛毛姐啊，你真有毅力。我一天不吃甜的都不行，你却能坚持那么久！
我想说，其实我也克服不了基因记忆，时不时就馋甜品。
我的办法是用一些代糖来替换白砂糖果糖这些。
代糖的种类有很多，口感和白砂糖比是没法比的，但是胜在健康。
比如甜叶菊（Stevia）单独吃的话，口感不太好，甜到发苦，甚至有人觉得里面有类似金属的怪味。
这里就不放图了，大家自行去购买吧
赤藓糖醇（Erythritol）是国外比较流行的，经常和甜菊糖搭配来用。
木糖醇（Newtol）也很常见，但是吃多了容易腹泻。
三聚蔗糖（Sucralose）甜度非常高，一点点就可以。
阿斯巴甜(Aspartame)是零度可乐里的代糖，经常添加在饮料里。
喝零度可乐，纤维雪碧这些零热量的碳酸饮料，的确能从一定程度上缓解糖瘾。但是我建议大家用吸管喝碳酸饮料，不然容易坏牙。
这些代糖我都试过，现在已经能做到根据形状和味道判断不同代糖了。我比较喜欢赤藓糖醇，大家可以多试试，找到自己最习惯的代糖。
另外，大家可以试试自己煮奶茶，想加什么料就加什么，乐趣无穷。
除了甜味的奶茶，还可以试试内蒙咸味奶茶。用砖茶水加鲜奶熬制，喝的时候加一点许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶豆腐碎，牛肉干碎。喝一小碗就能饱腹到中午。
大厨一开始也喝不惯这种奶茶，后来被我带坏了，现在开始在里面泡大枣和枸杞了。我笑他这个不叫内蒙奶茶，应该叫内蒙乱炖……
上次去内蒙尝过这种硬核奶茶以后，一直都忘不掉。现在对那些甜甜的奶茶，完全丧失兴趣。
其实，不少同学都深知奶茶的危害，但是管不住自己逛街第一时间奔向奶茶店…
任何改变都需要时间，我建议那些有奶茶瘾的同学，先不要完全戒掉，可以把频率先降下来。比如原来一天喝一杯，改成两三天喝一杯无糖的，不加芝士奶盖。
另外，多和有养生习惯的朋友吃饭，他们的饮食习惯也会无形中影响到你。
都爱喝奶茶的人一起逛吃逛吃，不出一个月就会胖若两人。
除了奶茶外，也多试试别的健康饮料。
我一个朋友说，自从戒糖之后，整个人都平静了很多。原来以为自己的糖瘾很严重，可是发现坚持一段时间后，想吃甜的欲望几乎就没有了。
这个朋友原来是一天三四杯奶茶，日日打卡网红店的甜食少女，她现在都可以拒绝奶茶了，我相信大家也可以做到。
最后给大家分享下大厨写的一段话，我觉得挺好：
✔ 图一是我们常吃的无糖冰淇凌，
淡甜，味道刚刚好，很清爽。
✔ 图二就不多说了，
吃火锅的时候还是要有的。
✔ 图三是我的健身酸奶，
现在宝宝比我还爱喝。
✔ 图四是无糖咖啡“糖”，
偶尔想吃糖就吃这个，口味上没有任何区别。
✔ 图五是我戒不掉的巧克力，
无糖的吃起来几乎没有负担。
✔ 图六是我们家的“代糖”甜叶菊，
喝咖啡和奶茶的时候少加一点，100克20大卡。
🔼🔽 图文/大厨奶爸Alex
也来说说戒糖
和大多数家庭一样，我们对糖的认识在这些年有一个显著的变化。
前两年，澳洲开始普及戒糖的概念，也是动了很多人的奶酪。
因为澳洲是产糖大国，尤其是在北部昆士兰地区。15年我在昆士兰自驾游从布里斯班一直到凯恩斯，看到这里大片的甘蔗地，第一次领略到了这片地区的糖经济有多么庞大。
澳洲为什么放弃了糖经济呢？
这要从医疗保障制度说起，澳洲是全民医保，也就是所谓的看病不花钱。
近些年，由于糖的大量消耗（澳洲人对甜品的热爱确实超乎想象），让澳洲人患上了各种各样与糖相关的疾病，医疗的开支大大抵消了糖产业带来的红利。
因此砍掉糖的利益远大于深化糖产业的价值。
电视媒体铺天盖地的戒糖公益广告让我们第一次觉得糖这个生活中必不可少的伙伴也许是需要极力控制的，因此我们打算试着戒一下。
戒糖半年以来最大的受益者确实是我们自己。
首先是精神状态好了非常多。
以前身体很容易疲倦，在没有改变作息规律的情况下，戒糖以后精力充沛了很多。
其次是体重。
之前体重一直是蹿升一阵，然后又在大量运动和节食后再回来，所以一直是一个忽升忽降的过程，现在戒糖后食量上反而加大了，但是体重一直非常稳定。
最显著的是皮肤。
我因为经常晚上和欧洲开会，以前动不动就长痘，这是戒糖之后再也没发生过的。
有人说你不吃高糖的东西肯定不胖了，实际上我们常吃的东西一样都没少，只是把那些高糖的零食换成了无糖或者无额外添加糖的。
其实一个人每天从水果和碳水里摄取的糖分已经足够，不需要再额外补充糖分，尤其随着年龄增长基础代谢率下降，对于糖的代谢越来越慢，这也是为什么当人年龄增长也更容易发福。
今天出去玩，买了一块蛋糕全家分，宝宝吃了一口推开了，老婆吃了一口感觉甜到齁，我吃了剩下的，然后各种不舒服，在健身房跑了一个小时才感觉缓过来。现在觉得我们可以和糖告别一段时间了。
大家有兴趣可以戒一下试试，一个月后来说说效果。