美食精选：老干妈白菜面肉、鲜虾猪肉卷、南瓜蒸鸡、茶树菇炒牛肉

老干妈白菜面肉

材料：白菜200g、粉50g、猪肉200g、油、盐、酱油、姜2g，5g 50g，2g老干妈辣椒，洋葱5g

做法：

1、用热水浸泡洗净的粉丝，冷排水，清洁切白菜

2、猪肉洗净去皮，切成片，葱洗净切末，姜切末，

3、火锅加少许植物油，加入猪肉炒油，加姜丝，白菜炒至软，

4、，炒香，加水煮开，放入粉丝搅拌均匀，加入盐和酱油煮

5、胡椒粉拌均匀，撒上香葱。

芦笋鲜虾猪肉卷

材料：芦笋、猪肉薄片、大虾、盐、现磨黑胡椒、生抽、料酒、生粉

做法

1.猪肉片加入生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟，芦笋洗净切段，保留尖部。

2.大虾洗净，去头去壳，保留尾部的壳，去虾线，取一锅水，加入盐，汆芦笋至变翠绿，捞出备用。

3.同一锅水汆虾仁至微红，捞出沥干备用，用猪肉片把虾仁和芦笋尖卷起来。

4.热油锅，将卷好的肉卷煎至猪肉完全熟透，撒黑胡椒调味，即成。

酱香茶树菇炒牛肉

材料：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油

做法

1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。

2. 锅内加油约500ml，中火加热至200℃左右（油面冒青烟）把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸半干起锅滤油备用。

3. 锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味，放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。

4．加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。

南瓜蒸鸡翼

材料：南瓜、鸡翼、姜、葱、蚝油、生粉、绍兴酒、盐、糖

做法

1. 鸡翼切成块，南瓜去皮去籽，切成粒，姜切丝，葱切成3cm长的段，将所有材料在碗中混合。

2. 加入调味料搅匀，隔水蒸12分钟取出。