果蔬汁饮料发展8大趋势 预计2020年全球消费量将达1050亿升

食品与饮料知名咨询公司Zenith International公布了一份最新的市场分析报告，并指出在未来五年中，全球果蔬汁饮料将以年均5%的增长率实现强势崛起。预测到2020年，全球果蔬汁饮料的消费量将达到1050亿升。而在2015年果蔬汁的全球消费量已超过800亿升，占全球软饮料市场总消费容量的10%左右。

报告显示，2015年，果蔬汁饮料实现了4%的销售额增长，而且主要集中在非洲、中东地区、亚太地区以及拉丁美洲地区等，而在市场趋于饱和的北美以西欧等发达地区，果蔬汁饮料的销量呈现下滑的趋势。

Zenith市场资讯部门总监Esther Renfrew谈到，“当前果蔬汁饮料市场正呈现多样化发展趋势，尤其是在北美以及西欧等发达地区，在市场趋于饱和的情况下，未来的发展方向必将取决于产品及形式的创新以及全新果蔬汁饮料产品的驱动。时下各大果蔬汁饮料生产商均已意识到创新将成为未来保持市场份额，获取成功的关键所在”。

果蔬汁饮料产品发展的八大关键趋势

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这份果蔬汁饮料市场报告总结了自2014年以来，果蔬汁饮料呈现出的8大关键发展趋势，包括添加全新的风味和食材配料的产品、具有全新质构特性的产品、蔬菜汁饮品、冷榨果蔬汁、低糖或无糖产品、功能性产品、高端定位产品以及儿童导向产品等。

Esther Renfrew继续补充说到，“近些年，果蔬汁饮料新产品最主要的发展趋势集中在全新的加工处理方法、精准的产品定位以及专注于风味和功效的产品配方等”。

在报告中被重点提及的还有，水果饮料占有果蔬汁饮料最大的份额，2015年全年销量中约有50%由水果饮料所贡献。而100%果蔬汁饮料人均消费量最高的区域集中在北美和西欧等发达地区。亚太地区毫无疑问占据最大的果蔬汁市场份额，全球40%的销售额来自亚太地区，占据半壁江山。

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关键词：果蔬汁