养生篇章二:让我们又爱又恨的火锅料理
番籽鼠
发布时间:04-2913:49
当下的中国美食界,论受欢迎程度,非火锅莫属。
每当我们聚餐之时,首先想到的就是去哪哪哪吃一顿美美的火锅,无论是从食材的丰富程度还是从价格区间,火锅的性价比都是比较高的。
图片来自网络
既然火锅这么的受欢迎,那其吃法也是相对的多种多样。
对于北方人来说,涮(shuan)羊肉是比较受欢迎的吃法,就像最近的热播剧《龙岭迷窟》中胡八一与王胖子吃的那种,以羊肉为主,使用传统的炭火铜锅。
类似的的还有酸菜白肉锅和牛肉丸子锅,前者是东北人经常吃的一种吃法,后者是北方回民食用的多。
炭火铜锅(图片网络提供)
介绍了北方的,现在来说说南方的火锅。
我们日常生活中去吃火锅时经常能够见到麻辣锅、鸳鸯锅,这种吃法原本是四川人发明的麻辣锅,原为毛肚火锅,以涮毛肚为主。
“鸳鸯锅”的出现给许多不吃辣的人提供了多重选择,流传的区域也十分的广泛。
鸳鸯锅(图片为网络提供)
这也就造成了以前不吃辣的人渐渐变得能够吃辣,有些甚至是无辣不欢的狂热爱好者。而这也是麻辣锅的特点:辣到您嘴麻,辣到您汗流浃背,让您直呼过瘾!
也正是因为麻辣锅与鸳鸯锅的配合,它们成了全国各大火锅店普遍的配置,并且迅速火到大江南北。
现在,我们就麻辣锅与鸳鸯锅来说说火锅的注意事项:
1.吃火锅,火锅底料非常重要,不同的火锅底料搭配会让我们产生不同的口感,这个因人而异。但大部分人还是会选择的一种就是麻辣锅。但是要注意的是,不要放太多辣椒,以免吃了上火。
2.选择的肉片一定要仔细检查,因为有的火锅店为了追求成本便宜,肉质上会有不同。要选择新鲜的肉片,不要那些腐烂变质的肉片,以免影响口感和健康。肉片一定要放锅里多煮一会儿,要煮烂不要生吃。
3.吃火锅的时候,也不要夹上来就吃。而是要盛到碗里,待微凉后再吃。吃烫的火锅,容易烫到嘴,而且会烫伤胃黏膜,不利于健康。
4.不要总吃肉!不要总吃肉!不要总吃肉!重要的事情说三遍!要适当的肉和菜,注意营养均衡。
5.煮熟了就吃!不要一直泡在里面!
以上就是我们通常的注意事项。
那么,吃完火锅之后就可以了吗?
回到家,我们就会闻到身上一股浓重的味道,会让你感到十分的不舒服。
这时,我们最好洗一个热水澡,并且将身上的衣服更换清洗。
另外,我们吃火锅经常会吃撑。所以,助消化是少不了的!
1.喝包酸奶。吃完火锅后喝包酸奶,能有效的保护胃肠粘膜,护理肠胃。
2.喝杯温开水。吃完火锅后喝杯温开水能促进消化液分泌,加强胃肠的消化吸收功能,也能压压身体摄入的盐分。
3.适当的吃些蒜头。如果你的肠胃比较好,吃完火锅后可以吃点蒜很有好处。因为吃火锅时会吃很多肉,比如肥牛、肥羊等,饭后吃些蒜能杀食。
4.吃一些新鲜水果。水果富含多种维生素,非常适合吃完火锅后食用,以补充维生素,避免身体因吃肉多而过于酸性。
5.饭后半小时喝杯绿茶。绿茶中富含天然营养成份,有杀菌、消炎等特殊效果,能消食化痰、去腻减肥、降火明目,非常适合吃完火锅后饮用。
火锅虽好,但我们也不能常吃!
记得以前有个同事,曾经一个周其中的四天晚上都吃火锅,恰逢之后体检,发现身体各项数据都异常,而且便秘次数明显增多。
虽然火锅的出现确实为我们的生活增添了许多快乐!但为了我们的身体,一定不要贪恋吃火锅哦!