“耐饥丸”微头条

清朝有一种方便食品叫“耐饥丸”，做法如下：整半锅糯米，炒到发黄，倒石臼里晾着，再整半锅红枣， 蒸熟后，去皮去核，也倒到石臼里晾着。然后用大杵使劲捣，把石臼里的糯米和红枣捣烂捣匀，捣成糊状，再挖出来，团成鸡蛋大的丸子，铺在芦苇叶上晒干。

清朝人李化楠说，这种耐饥丸最能耐饥，吃一丸，保半天不饿。他在浙江余姚当县令的时候，曾经号召广大群众趁丰年多制作些耐饥丸储备起来，遇上灾年无粮，可以取出救荒。

不得不说，古人的智慧无双，纯手工制作，食材新鲜无添加剂，工序也并不繁杂。以前的交通通讯都不发达，出门全靠两条腿，经常会有几天几夜甚至几个月的长途跋涉，所以吃就成了很关键的问题，既要易于保存，又要方便携带，于是发明出了耐饥丸。即使现在看来，这样制作出来的方便食品不仅健康耐饥，而且还有点好吃的样子是怎么回事？