芹菜炒土豆片,美味的家常菜,清新可口,味道美极了
芹菜炒土豆片,美味的家常菜,清新可口,味道美极了。
这几天天气变冷了,菜园里的芹菜还有一点,害怕晚上上冻时,芹菜受不了,就都赶紧把它们都收回来了。
摘去有点干枯的叶子,去掉芹菜根,用水洗了洗,还有一大把。
芹菜是自然生长的,没有浇水和施肥,靠着大自然养育长大的,所以并没有在超市买的那么水灵,不过芹菜味儿还是挺浓的,吃起来也放心,不用担心农药等含量超标。
芹菜根也没有扔,把根上的泥土去掉,用小刀修理一下,用开水烫了,又用盐腌上了,准备当咸菜吃。
今天就用这些芹菜和土豆一起炒一道菜吧,就是芹菜炒土豆片,应该会挺好吃的。
虽然说芹菜炒土豆片是一道特别常见的家常菜,但是自己亲手动手做出来的,吃起来还是感觉味道美极了。
一起来看看我的做法吧。
首先,把摘好的芹菜用水洗净,放到开水中烫一下,稍微打一个水焯就好,不要烫时间长了,因为一会还要炒一下呢。
土豆去皮,洗净,用擦板把土豆擦成片,当然,如果刀功比我好的话,就用刀把土豆切成均匀一点的薄片,切出来的土豆片口感要比擦出来的要好一些。
然后把土豆片用凉水冲洗几次,冲凉,去掉多余的淀粉,这样土豆就不容易变黑,并且炒的时候也很容易炒熟。
把猪肉用水洗净,切成片备用。
青椒去籽切成青椒块备用。
锅加热,放少许油,把猪肉片放锅里炒出香味。放入青椒块,放入土豆片炒熟。
炒的过程中,加入花椒粉、生抽、盐调味,注意,不要用老抽,老抽的颜色太浓了,看上去就没有食欲了。
炒熟后大火收汁,加入蚝油、鸡精,出锅装盘。
这样,清新可口的芹菜炒土豆片就做好了。
快来尝尝吧。
好了,就到这里吧。
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最后送给大家两句话:
想要什么,去找方法,立刻去做。
遇到问题,去找方法,然后解决。
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