想吃牛肉汤不用出去买了，配方和做法都告诉你，学会可以摆摊了

淮南牛肉汤，作为安徽的特色小吃火遍全国，很多人都想吃最正宗的牛肉汤，但是苦于附近没有靠谱的店面。今天，李师傅就把配方和做法告诉你，让你学会就可以摆摊。

在挑选食材方面，我们只对肉有所讲究，一般我们选用的是淮河一带的黄牛，作为主要食材。

至于香料什么的，在自己家附近的市场就可以买到，可以说给你配方你就可以做出来，不像有的加盟店，需要在他那里买食材，这种就比较坑人了。

香料配比：白蔻仁7克，肉蔻6克，茴香4克，姜片10克，三奈6克，八角茴香4克，八角6克，良姜6片，香砂4个，艾叶草1克，麻椒15粒，干红辣椒6个。这个配比是对应1500g牛肉的，多的按比例来就行。

我们的做法也是很简单，主要在高汤上，一锅高汤要煮十八个小时，才能做到色泽奶白，香飘四溢。熬高汤的时候，是不添加任何调料，就是取一个原汁原味，后期我们在通过牛油辣子的搭配，就可以做到一个清爽的口感。

淮南牛肉汤就是这样一个低成本的生意，一碗牛肉汤，2分钟就可以做好，利润也是比较可观，也不需要太多人，一家人一起忙活就好，比较节约成本。

李师傅介绍：从事牛肉汤行业十多年，全国已有3652人到店学习，做出的牛肉汤有自已独特的口感深受大家的欢迎。想了解更多的牛肉汤技术，可以私信或者在下方留言。