一根针插在红薯上，原来有这么大的作用，小诀窍解决了大问题

哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。一根针插在红薯上，原来有这么多好处，简单又实用，很多人都不知道，今天清清就来给大家说一说到底有什么好处吧。今天起了个大早，到市场买了2个红薯，就花了2块钱，简直是便宜到家了。

因为现在是红薯大量成熟的季节，所以价格比较实惠。而且这个季节的红薯营养成分高，口感也更加软糯香甜，加上寒冷的天气，此时的红薯特别受大家的喜爱。虽然外面卖的烤红薯或蒸红薯很贵，但还是有很多人愿意买，原因就是比自己做的好吃。那为什么外面卖的红薯比自己做的好吃呢？原来他们都给红薯扎了针。

【蒸红薯】

1.现在我们把准备好的红薯放入大盆中，倒入没过红薯的清水，先来进行第一次清洗，直接下手把红薯表面的泥土搓洗掉。接着换一盆干净的清水进行二次清洗，这时找来一把旧牙刷，把红薯表面难清洗的地方刷干净。红薯皮是非常有营养的，如果想带皮一起吃的朋友，就一定要把红薯皮清洗干净。

2.红薯清洗干净后，控水捞出。接着把我们的神器拿出来，找一根比较粗的针，在红薯表面上扎一些小孔。这有什么作用呢？清清来给大家说一说。用针在红薯上扎几个小孔，可以使红薯在蒸制的时候，让里面的水分和淀粉更加快速地释放出来，同时还可以让红薯均匀受热，从而达到快速成熟的作用。经过这番操作后，蒸出来的红薯会更加香甜美味。

3.红薯扎好之后，就可以起蒸锅了。接着把红薯放到蒸屉上，在这里提示一下大家，蒸红薯一定要热水上锅，意思就是先把水煮热，再把红薯放上去。这样蒸出来的红薯皮更容易去掉，吃的时候也更方便操作。

4.接着盖上盖子，蒸制20分钟的时间。20分钟后，打开盖子，香喷喷的红薯味从锅中飘散开来，清清已经忍不住咽口水了。这时要判断一下红薯是否熟透，用筷子插进红薯，如果能够轻松地插进去，说明红薯已经熟透了。

5.蒸熟的红薯还是非常完整的，红薯皮一点都没有裂开。清清买的是黄心红薯，因为黄心红薯甜度相对高一些，吃起来的口感更加香甜软糯。经过处理后蒸制出来的红薯，营养成分不会流失，甜度不会降低，锅里的气也不会渗进红薯，像这样蒸出来的红薯才是最美味的。

好了，以上就是今天分享的全部内容了。一根针插在红薯上，原来有这么大的作用，小诀窍解决了大问题。看完赶紧动手试一试吧，天冷了捧一个热乎乎的红薯在手心，简直暖到心里头，再咬一口放舌尖上享用，幸福感瞬间提升！那今天的内容到这里就结束了，如果对你有帮助的话，别忘了点赞+关注，下一期继续分享更多美食和生活小诀窍。