美食推荐：东坡肉，盐菜大虾，春笋红烧肉的做法

盐菜大虾

材料：鲜虾，葱姜水、豆筋、盐菜、蒜、盐

做法：1、把鲜虾剁去虾头和虾脚，逐个在虾腹部剖一刀，待用葱姜水腌渍入味后，才下入油锅炸至酥香，捞出来控油待用。

2、把涨发好的豆筋粒下到油锅里，炸至干香便捞出来，待用。

2、炒锅入油烧热，投入肉丁先炒熟，再把盐菜末、蒜粒、豆筋丁和大虾放进去，待一起炒成鲜味后，即可出锅装盘。

春笋红烧肉

材料：五花肉、春笋，姜、香葱、白糖、盐、黄酒、酱油

做法：１、猪肉洗净切成75px见方的大块。香葱打结。老姜拍破备用。春笋去壳，切成滚刀块备用。

２、中火加热炒锅中的油至3成热，放入白糖翻炒至融化并呈金棕色，调成武火放入肉块翻炒至肉变色。鸿运苏帮菜

３、加入黄酒、酱油继续翻炒至所有肉块都均匀地裹上颜色。加入热水至淹没所有肉块，大火煮开，撇去浮沫，投入葱结和姜块。改小火焖煮1小时。

４、锅中加入春笋，调入盐继续加盖焖煮10分钟。调成中火将汤汁收浓，捡除葱结老姜即可装盘上桌。

东坡肉

材料：五花肉1条，葱 两根，姜1块，生抽5汤匙，料酒 适量，冰糖1小把

做法：1.五花肉冷水入锅，水沸腾后焯5分钟左右。

2.将五花肉捞出，切成均匀方块。

3.取一砂锅，在底部垫上姜片和葱段。

4.将五花肉皮朝下放置，淋入酱油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。

5.砂锅盖上盖，用锡纸将砂锅包起来，小火炖2小时左右。

6.将炖好的肉捞出，皮朝上码在碗里，淋上炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸半小时即可。