美食推荐：红烧鸡翅，葱爆五花肉，芦笋炒肉片的做法

葱爆五花肉

食材：五花肉、大葱、油、香醋、料酒、白糖、姜丝、鸡汤

做法：

1.选用带皮猪软五花肉处理干净，切成骨牌长的片

2.大葱白切成6、7厘米长的段备用

3.炒锅加油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内，用大火速炒

4.待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许

5.再浇入用鸡汤兑成的清色味汁，翻炒几下即可出锅

芦笋炒肉片

食材：梅花肉200克、芦笋150克、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、鲜味露5滴、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、绍兴酒1茶匙、太白粉水1茶匙、盐1/2茶匙、蛋清1大匙糖少许

做法：

1.将梅花肉切成约0.2公分厚片，加入所有的腌料拌匀，静置15分钟

2.芦笋切约3公分段长，洗净备用

3.取锅烧热后，加入1大匙油，放入梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出

4.炒锅中再次放油，放入姜末、盐与芦笋段，以小火炒2分钟

5.加少量的水，和除盐、太白粉水以外的剩余调味料

6.再加入炒过的梅花肉片，以大火快炒1分钟

7.最后加盐调味，用太白粉水勾芡即可出锅

红烧鸡翅

食材：鸡翅、葱、姜、八角、米酒、冰糖、味精

做法：

1.鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄

2.放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味

3.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味

4.放入米酒、冰糖，大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平

5.全程大火烧，直到汤汁浓郁，放点味精即可出锅