青花菜春季生产栽培管理
一、整地施肥
青花菜（绿菜花）对营养条件要求较高，一般每667㎡施腐熟有机肥5000kg、磷酸二铵和硫酸钾各20kg。青花菜春季栽培以垄作为宜，有利于提高地温，垄距一般60cm左右。
二、品种选择
选用抗病性强，早熟耐高温，结球紧实而整齐的品种，如黑绿、茫京绿、玉寇、绿慧星、早生绿等；设施栽培宜选用耐寒性强的中晚熟品种，如哈依姿、绿族、宝石、阿波罗、峰绿等。
三、培育壮苗
东北地区在温室内播种育苗。中熟品种于2月下旬至3月上旬播种，中晚熟品种于2月中旬播种，中早熟品种于2月下旬播种。青花菜育苗方法与甘蓝基本相同，每平方米育苗播种量大约为3g,每667㎡生产用种量为30～40g。2片真叶时，采用8cm×8cm营养钵进行分苗。育苗期间要防止连续长期低温，使幼苗完成春化作用，发生先期抽薹现象。定植前7～10d加强炼苗，以适应定植后的环境条件，尽快缓苗。
四、适时定植
青花菜日历苗龄25～30d,生理苗龄5～6片真叶时定植。一般露地栽培在4月下旬至5月上旬定植，中早熟和中晚熟品种应提前于4月上、中旬定植，并随即扣小棚，5月上旬经过通风炼苗后，将小棚拆除。中早熟品种定植的株行距为35cm×60cm,中熟品种为40cm×60cm,中晚熟品种为42cm×60cm为宜。
五、定植后管理
1.水肥管理
青花菜需肥较多，特别是顶、侧花球兼用种和中晚熟品种，生长期和采收期都较长，可多次采收，消耗养分更多，除应施足基肥外，生育期间还应多次追肥。
定植后7d左右，如土壤较干，浇1次缓苗水。然后进行中耕、松土和除草，提高地温，促进生根缓苗。缓苗后5～10d,幼苗恢复生长，进行第1次追肥，可以开沟环施，每667㎡施入尿素10kg、磷酸二铵15kg,促进发棵。结合追肥浇水后，中耕，蹲苗，以控制茎叶徒长，促进根系生长、花茎加粗和花球形成；当花球直径达2～3cm时结束蹲苗，进行第2次追肥，每667㎡施入腐熟的豆饼50kg,或优质大粪干1000kg或追施尿素15～20kg。施肥后浇水，并经常保持土壤湿润，尤其是当气温较高，空气干燥时，浇水更为重要；第3次追肥于花球膨大期，在叶面喷施0.1%～0.3%的硼砂溶液和0.05%～0.1%的铂酸铵溶液，减少黄蕾、焦蕾发生。
在采收前1～2d浇1次水，主花球收获后，侧枝上继续形成侧花球，根据土壤肥力条件和侧花球生长情况，加强水肥管理，以便多次采收。通常在每次采摘花球后施肥1次，以便收获较大的侧花球和延长收获期。一般选留健壮侧枝3～4个，抹掉细弱侧枝，减少养分消耗。
2.光照
青花菜在花球形成期必须具备一定光照条件，才能使花球深绿鲜艳，品质好，并获得高产，切不可像管理花椰菜那样束叶盖花球。
六、采收
青花菜的适收期很短，花球的形成也不一致，应适时分次采收。应在花蕾充分长大，色泽翠绿，花蕾颗粒整齐，质地致密，不散球，尚未露出花冠时及时采收。采收时间以清晨和傍晚为好，用锋利的小刀斜切花球基部带嫩花茎7～10cm。青花菜不耐贮运，采收后及时包装销售，运输过程应防震防压。
七、异常花球产生的原因与预防措施
1、僵化球
僵化球产生的主要原因是在植株幼龄期遇到低温或肥料缺乏、干旱、伤根等，抑制了植株的生长，提早形成僵小的花球。另外，秋季品种春种，也容易形成僵化球。
2、多叶散花球
多叶散花球产生的主要原因是花芽分化后，出现连续20℃以上高温，导致植株从生殖生长返回营养生长，在花球中长出许多小叶，花球松散。
3、花球周围小叶异形
球内茎横裂成褐色湿腐，有时花球表面呈水浸状，严重时初期顶芽坏死，是缺硼的缘故。
4、黑心花球
黑心花球由于缺钾引起。应合理选择品种；适期播种，培育壮苗，用壮苗定植生产；保证肥水供应，增施磷钾肥，不偏施氮肥，花球膨大期，加强叶面施肥，保证硼、钾、钙等的供应。
5、不结球现象
花椰菜只长茎叶，不结花球，造成大幅度减产以至绝收。主要原因有：晚熟品种播种过早，由于气温高，花椰菜幼苗未经低温刺激，不能通过春化阶段，因而不结花球；适宜春播的品种较耐寒，冬性较强，通过春化阶段要求的温度低，如果将其用于秋播，则难以通过春化阶段，而使植株不结花球；营养生长时期氮肥供应过多，造成茎叶徒长，也不能形成花球。生产中应根据栽培季节选择适宜品种，适时播种，满足植株通过春化阶段所需的低温条件，合理施肥，使植株正常生长。
6、花球老化现象
花球表面变黄、老化的主要原因有栽培过程中缺少肥水，使叶丛生长较弱，花球也不大，即使不散球也形成小老球；花球生长期受强光直射；花球已成熟而未及时采收，容易变黄老化；应加强肥水管理，满足花椰菜对水肥的需求，光照过强时用叶片遮盖花球，适时采收。7、“散球”现象
花茎短小，花枝提早伸长、散开，致使花球疏松，有的花球顶部呈现紫绿色的绒花状，花球呈鸡爪状，产品失去食用价值。主要原因有：选用品种不适合，过早通过春化阶段，没有足够的营养面积。苗期受干旱或较长时间的低温影响，幼苗生长受到抑制，易形成“散球”；定植期不适宜，叶片生长期遇低温或花球长期遇高温使花枝迅速伸长导致“散球”；肥水不足，叶片生长瘦小，花球也小，且易出现“散球”；收获过晚，花球老熟。
预防“散球”应选择适宜品种；适期播种，培育壮苗；适期定植，定植后及时松土，促进缓苗和茎叶生长，使花球形成前有较大的营养面积。
8、青花
花球表面花枝上绿色包片或萼片突出生长，使花球表面不光洁，呈绿色，多在花球形成期连续的高温天气下发生。防止措施是适期播种，错过高温季节。
9、紫花
花球表面变为紫色、紫黄色等不正常的颜色。突然降温，花球内的糖苷转化为花青素，使花球变为紫色。在秋季栽培，收获太晚时易发生。防止措施是适期播种，适期收获。