空山物语：嗅觉小议

看大家对嗅觉这么感兴趣，那我们就多说两句。

“嗅叶”形成于“古哺乳类脑”，之前还有更古老的“爬虫类脑”，往后还有“新哺乳类脑”，——也就是人类的脑。所以“古哺乳类脑”可以看做是动物脑发展史的第二阶段。

“嗅叶只有两层细胞，第一层负责接收气味并加以分类，第二层负责传递反射讯息，通知神经， 指挥身体采取何种反应。”

食物是否可食，是否为交配对象，甚至于是否为天敌的气味，都关乎生死或物种延续。所以大部分动物也通过气味来表示领域权。

《煞风景》阿城 著

尤其是这点，养过阿猫、阿狗，或是儿子的都应该很熟悉。

既然本能是通过气味来判别是否可食，是否危险，是否为他人领地，那么反应到汤感上，可就复杂了……

一杯浓酽的茶汤入口，不同的人便产生了不同的体验：

一位习惯了这个浓度的所谓的老茶客会认为这个浓度很好啊！我驾驭得了！更深一层的含义是——这种浓度体验是我的领地，并且我在我的领地上感到安全。

而对于一个初初者而言，这一口下去，他便会立刻判断“不可食”，可能存在“危险”，——这是最直接的反应。更进一步，他会认为“这不是我能进入的领域，茶我还是不喝了吧……”虽然这可能是他的潜意识，而其意识会让其咬着牙喝下去，但显然也产生了品饮压力，这又何苦呢。想必此人以后对茶也再难提起什么兴趣了。

我们说任何一个领域其实都是有门坎儿的，这就是其边界，它天生就在那里。而能否得以进入，是需要一条正确的路的。否则你便会发现那个领域你压根儿就进不去，而根本没有“误入”的机会。

所以那些刻意制造“门坎儿”的人便显得有些画蛇添足了。而更大的一种可能是——他本来也在门外，他在刻意制造一个“门外的门坎儿”，——明白人，绕开就是了。

又扯远了，话说回来，通过味道让人去抵触、排斥一个事物，那太容易了；反倒是通过味道让人开始对一个事物感兴趣、去喜好，则是非常之难的，——那需要拿捏得恰到好处。

所以是一味以喝浓茶来彰显自己的“高大上”，而让更多人拒茶于千里之外，还是呼朋引伴召得更多人踏入茶的这道门坎儿，想必诸位心中已有了答案吧。

近日事务缠人，抽空作文，就先不配音频了。

泡茶找空山，这里是空山茶话