开汤哲学：吸烟对于品感的影响
我泡的茶总被那些有抽烟喝酒习惯的茶友评价为“过淡”，但他们的浓度我也确实消受不起，只剩下了苦涩。
我在思考与寻找着其中的原因，直到我读到了亚伦·卡尔所著的《STOP SMOKING》时，看到了以下的内容：
“戒烟24小时，心脏病的发生率就会下降。戒烟48小时，吸烟者的神经纤维会再生，味觉和嗅觉都会更加敏锐。如果连续戒烟两到三个月，血液流动就会变得更加顺畅，得以输送更多的氧气与能量，人会感到更有活力 … … ”
神经纤维再生？
味觉、嗅觉更加敏锐？
这莫非意味着吸烟对味觉、嗅觉神经会造成伤害？—— 问度娘查资料去！！
果然，舌头表面的味蕾神经叫做“舌乳突”，—— 如其名，正常人的乳突应当是凸起的，而烟酒嗜好者的则是扁平的，症状为味蕾退化、味觉下降、食而无味。一旦戒烟、戒酒，味蕾的功能就会恢复，使人胃口大开，于是接下来的日子便会胖一些。
可见，吸烟对于品感能力的负面影响是显而易见的，但并非是不可逆的。
同时我们还要了解，一些饮食与香烟却是“相得益彰”的，比如牛羊肉、含咖啡因的饮料、酒精饮料等都会使香烟更美味(注意，只是单向激发香烟的美味)，而水果、蔬菜、乳制品和一些不含咖啡因的饮料如水、果汁则与香烟相悖。
那请问，茶中可含有咖啡因么？
别急着回答，—— 还有 … …
“苦味敏感者”(比如我),往往会认为香烟的味道是一种负面气息，从而较难养成吸烟的习惯，反而是对苦味敏感度较低的人更容易接受香烟的味道。而对苦味较不敏感的人群，往往味觉也较麻木，喝茶也不大会拥有什么细腻的品感。
在我看来，不论先有鸡还是先有蛋，这显然是一个“负反馈”的过程：
可能是因为对苦味不敏感，在养成吸烟习惯的同时也伤害了味觉系统，对苦味就更不敏感。茶的品饮使香烟更有滋味，但对茶的感知能力却下降了，不得不相应的增加茶汤浓度以获取滋味，同时也是在强化对吸烟体验的激发。
于是越抽烟，味觉越不敏感，喝茶越浓，剂量越大，—— 这是一个不折不扣的死循环。
所以，吸烟者对于某款茶的品感描述是无法与我们产生共鸣的，同样吸烟者也很难理解我们所经验的各种细腻体会。于是，我们就只能各喝各的了。
如果说“开汤研习社”的“标准开汤”有什么局限性的话，这算是一个，—— 我们只能服务于拥有健康味蕾系统的人们。
似乎在我们与吸烟者之间，差的就是那一副健康的味蕾。
所以于人于己，能戒还是戒了吧 … …
我是空山
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