松茸炖鸡进阶版松茸萝卜烩饭做法

松茸这样的菌类给予人们丰富的营养，不光可以与蔬菜相媲美，而且胜过肉类。它富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B2的含量则比肉类高。

采摘回来的鲜松茸，去除表面沙土洗净后就可以进行各种烹制。或煎、或煮、或炖，无论任何一种方式的烹饪，最后的成品只需要加盐简单调味即可鲜美无比。

而搭配的食材更是千变万化，水里游的、地上爬的、天上飞的。只要是彼此搭配在一起，能够对人体的新陈代谢提供营养和能量，且不会有不良后果就会被人类广泛使用。

而其中较为家常的食材搭配莫过于萝卜和鸡肉，通常情况下，人们都会把松茸搭配鸡肉煲汤，做成味道鲜美的松茸鸡汤：

我这里啊，给大家来个进阶版的松茸鸡汤，把炖制的汤汁加入煨的萝卜和香米，烩制成松茸萝卜烩饭。

这个乍一看有些累人，炖煮后还要烩饭，其实操作起来是超级简单的。

咱们提前把干的松茸泡发，浸泡的水不要倒掉直接用来炖鸡，鲜松茸则洗净即可。

把白萝卜去皮用模具压成圆形，宰杀后的鸡加葱姜料酒焯水后冲洗一下，把松茸、白萝卜、鸡一起放入砂锅中炖煮成熟加盐调味。

鸡可以是整只，也可以剁成块。但不论何种形状，咱们在取汤烩饭之前都必须先滤渣。滤渣后的汤汁和去骨的鸡肉、松茸，倒入刷油后小砂锅，放入提前洗净浸泡两个小时后的香米，大火烧开转小火慢慢烩制成熟。

取一个干净的碟子，扣上一个圆形模具，放入烩好的饭。

把白萝卜用适量的汤汁加入调味调色的料汁和淀粉勾芡收浓稠，摆放在米饭上面即可。

这个调味的自然是盐，而饮食上调色最方便的就是老抽了。

好了，这个进阶版的松茸萝卜烩饭就算成了，想吃吗？想吃就自己做吧！