排队一条街，就为吃它！一口爆浆超满足！这方子一堆人追着要！ / 四六文摘

酸奶爆浆麻花

最近火爆网络吧一家酸奶麻花店引起了众多网红跟网友去打卡，据说想吃到一根麻花起码得排上四个小时的队，真的特别火爆

这个酸奶麻花也一样，有着爆浆的口感，外皮颜色金黄，看着就有食欲，金黄的外表下面是酥酥脆脆的口感，一口咬下去先感受到酥脆，再来就是绵软的口感，里面的酸奶馅料就流入口中，特别的好吃。

麻花的做法很简单，就是普通麻花的做法，最重要的是里面的“爆浆”材料，酸奶大麻花告诉我们了，它的材料就是酸奶，酸甜的口味搭配外酥里软的口感别提有多好吃了。

原创作者踢足球的走走爱做饭

食材

1、先做酸奶酱，将酸奶酱中的A酸奶、玉米淀粉和鸡蛋液混合，搅拌均匀，

2、把酸奶酱中的B酸奶和白糖倒入小锅中，开小火加热，不停搅拌至白糖融化，冒小泡为止，

3、把第一步中得到的酸奶鸡蛋液加入小锅里，不停搅拌，一定要小火，慢慢的，酸奶液会变得粘稠，像上图中一样就可以关火了，

4、放凉，放入裱花袋，放入冰箱冷藏备用，

5、把面团中所有的材料混合，

6、揉成团，如果觉得干可以少加点水，不要太多，慢慢揉，

7、揉成光滑的面团，能揉出手套膜更好（如果有和面机可以用和面机揉，手揉也可以出膜，揉的时候右手用力向前推面团，揉推揉推，重复大概20分钟就可以揉出膜了），

8、这是我揉了20分钟的成果，

9、把面团分成8份，刷一点油，盖上保鲜膜，静置15分钟，

10、醒好的面团擀成长方形，一边压薄，我擀的比较随意，

11、挤上酸奶酱，

12、卷起来，收好边，两边的口捏好，不然炸的时候漏酱，锅里的油乱贱，盖上保鲜膜，静置15分钟，

13、搓成长条，两头向反方向拧，提起来，就绕成麻花样了，两头要捏严实，

14、找一个稍微大一点的盆，盛好水，取一个麻花过一遍水，放到面包糠里，沾一层面包糠，

15、放到烤盘上，发酵至1～1.5倍大，常温发酵的时间稍微久点，烤箱有发酵功能的可以放烤箱里发酵，

16、小火开炸，一定要全程小火，不然容易炸爆，炸的时候翻翻面，炸翻金黄即可，

17、刚出锅的麻花吃的时候要小心，酸奶酱很烫嘴！稍微晾一晾再吃，外皮酥脆，咬一口爆酱，特别好吃！

小贴士

酸奶就是普通的酸奶，什么牌子都可以，我用的君乐宝简醇。
自己做的干净卫生，味道不比外面差。