常熟人年夜饭必备!这八样不能少……

对于过年

每个人都有着不同的理解

但不变的是过年的“仪式感”

大扫除备年货穿新衣

……

而年夜饭作为过年的“重头戏”

是一场用心准备的美食盛宴

不仅仅要丰盛

更要有个“好彩头”

👇 点击照片

感受这顿年夜饭

在常熟过年必备这8道菜

也称“常熟老八样”

都有哪些好彩头呢?

👇👇👇

- 1 -
 寓意 大吉大利

年夜饭上总是少不了鸡肉的身影,无论冷盆里的白斩鸡、盐水鸡,还是热汤鸡笃面筋……光是一只鸡就可以做出各种各样的花头。

- 2 -
 寓意 红红火火

红烧肉,过年的必备硬菜,以五花肉为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,肥而不腻,入口即化,人人都爱吃!

- 3 -
 寓意 有青头(常熟话里指家中孩子懂事)

在年夜饭桌的大鱼大肉面前,青菜显得尤为普通,但过年的时候,长辈都会给家中的小孩夹上一筷,意思是想让孩子来年更有青头!

- 4 -
 寓意 勤劳致富

芹菜的“芹”与“勤”谐音,教育晚辈做人、做事要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。

- 5 -
 寓意 吉祥如意

黄豆芽是过年时必吃的一道蔬菜,因形似如意,被称为“如意菜”。

- 6 -
 寓意 招财进宝、年岁富裕

蛋饺色泽金黄形似元宝,是饭桌上的金元宝。一个鸡蛋,一筷肉馅,小火慢煎,就变成了一个“金元宝”。

- 7 -
 寓意 年年有余、丰餐足食

鱼是年夜饭宴席上最后一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作为吉祥物,意味着“年年有余”。有的地方,年饭时吃鱼,要留头留尾到明年(即年初),表达新年“有头有尾”的祈愿。

- 8 -
 寓意 阖家团圆

说是全家福,其实就是大杂烩,盘子里原料样数不少, 蛋饺、爆鱼、走油肉、笋片、大白菜……这些料烩在一起却滋味美妙。

象征着“年年有余”的鱼

代表了“全家福”的蒸菜

有着“大吉大利”意味的白斩鸡

.....

一道道菜,看似家常

却寓意深刻,催人味蕾!

留常过年

虽然家在远方,人在他乡

但在辞旧迎新的年夜饭桌上

能有这些特色佳肴

足以让人卸下一整年的疲惫

你的年夜饭都有些什么菜?

不妨晒出你的年夜饭!

常熟市融媒体中心出品

融媒记者 | 唐韫玉、徐畅、沙天寅、张谞、陶林

特别感谢 | 陈振华

融媒编辑 | 宁昱

责任编辑 | 马超

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