一次性讲明白白酒执行标准，国标、企标、地标、行标 | 白酒网

关于白酒的执行标准问题，之前有注意过，但是一直未能有准确的了解。在网上查了查，看到很多文章中对白酒执行标准编号的介绍有所出入，不够准确，又对比了一下身边的各种酒，还是不放心，特意去国家标准化委员会官网查询了一下，以下是现行的白酒国家标准：

国家标准
固态法白酒：GB/T10781-2007

液态法白酒：GB/T 20821-2007

固液法白酒：GB/T20822-2007

小曲固态法白酒：GB/T26761-2011

酱香型白酒：GB/T26760-2011

浓香型白酒：GB/T10871.1-2006

清香型白酒：GB/T10781.2-2006

米香型白酒：GB/T1078.1.3-2006

芝麻香型白酒：GB/T20824-2007

浓酱兼香型白酒：GB/T23547-2009

凤香型白酒：GB/T14867-2007

豉香型白酒：GB/T16829-2007

特香型白酒：GB/T20823-2017

董香型白酒：DB52/T550-2013

老白干香型白酒：GB/T20825-2007

《中华人民共和国标准化法》将我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(Q/)四级，国家标准代号分为 GB和GB/T。GB代号国家标准含有强制性条文及推荐性条文， GB/T是指推荐性国家标准（GB/T），“T”在此读“推”，即推荐的意思。国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号（发布年份）构成。

白酒
超市中常见的瓶装酒酒标上标注的执行标准有很多是以DB、QB开头的都是地方标准、企业标准，而这个执行标准并不能说明这个厂家的酒是固态白酒还是液态白酒，以及是什么香型的白酒。可以放心的是，《标准法》规定，推荐性国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企业标准的技术要求不得低于强制性国家标准的相关技术要求。并且国家也是鼓励社会团体、企业制定高于推荐性标准相关技术要求的团体标准、企业标准。强制性条文是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准；而白酒的执行标准为推荐性国标，是指生产、检验、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的国家标准，推荐性国标一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。所以说，白酒的执行标准是国家规定的。

全国标准信息公共服务平台
以上说的是有良心、讲信用的白酒企业，而我国的白酒市场的构成比较复杂，既有茅台、五粮液、洋河等中流砥柱名优企业，也有很多小企业甚至是小作坊。国家质检总局每年抽检白酒出现的问题，大多数都集中在小酒厂，因为这些小酒厂或者是作坊，没有严格的质量控制体系，往往为了利益最大化，铤而走险的将食用酒精加香精生产的液态法白酒，标注为原料高粱、小麦等，这些酒厂生产的白酒一般主要在当地市场销售，认为产品的受众群体不会关注到执行标准，哪怕有人关注也是不太懂，所以通常会选择采用地方标准、企业标准作为执行标准，甚至有些酒厂胡乱标注执行标准。

随着国家标准体系建设的完善，以及有力的监管，加之类似于小编这样的众多自媒体对白酒科学常识的宣传，消费者练就火眼金睛，大多数酒厂已经不会在执行标准上进行投机取巧。

（作者张燕，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理）

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