原创 荷兰豆和海鲜菇是“天生一对”,炒一炒,味道鲜美超下饭
荷兰豆是常见的蔬菜,翠绿的颜色特别可爱,一看就是特别新鲜的菜。它的营养也是很足的,最常见的炒法就是搭配肉,这样也是荤素搭配,还有一种素炒的吃法。搭配的是另外一道素菜,那就是海鲜菇,海鲜菇本来就味道鲜美,在炒的时候可以加一些蒜蓉,再用花生油一起炒,这样炒出来的菜就更加开胃下饭了。
像荷兰豆这样的蔬菜很合适,这也是一道快炒的菜,差不多几分钟就能搞定,不喜欢吃肉的朋友可以尝试这道菜,炒出来的口感不比吃肉差。荷兰豆和海鲜菇是"天生一对",炒一炒,味道鲜美超下饭。
【菜名】荷兰豆炒海鲜菇
【配料】蒜头,荷兰豆,味极鲜,盐,鸡粉,海鲜菇
【制作步骤】
1、配料中提到的几种食材都要买齐,主要就是海鲜菇和荷兰豆。除此之外还需要准备各种调味料,这样能起到提鲜的作用,炒出来的菜也更加好吃。准备多少食材还要看具体的食量,这样食材的量更好把握。
2、海鲜菇是属于配菜,所以它的量要比荷兰豆少一些。新鲜的海鲜菇先要去根,去根后的海鲜菇还要用清水冲洗干净。
3、荷兰豆越新鲜越好,这样会更嫩,营养和口感都是更足。先要将荷兰豆的根和尖去掉,摘干净之后的荷兰豆再冲洗干净,所有的荷兰豆都要这么摘洗干净。
4、荷兰豆洗干净之后还需要焯水,在锅里倒入适量的水,先将水直接煮开,再滴入几滴花生油,再加少许的食盐,接着是将荷兰豆下进去,大火煮沸之后捞出来过冷水,这样焯水后的荷兰豆颜色更绿。
5、除了荷兰豆之外,准备好的海鲜菇也需要焯水。海鲜菇洗干净之后放在锅里焯水,焯水后再捞出来沥水。
6、这道菜还需要蒜香味,多剥几个蒜瓣,蒜瓣去皮之后洗干净。接着是将蒜瓣切成蒜末,喜欢蒜香味就多准备一些蒜末。
7、这样准备工作就完成了,所需的食材全部在这了。
8、锅里放少许的油,加热之后剁好的蒜末加进去。
9、等到蒜末炒香之后,将焯水后的海鲜菇倒进去,大概需要翻炒1分钟左右。
10、接着是将荷兰豆倒进去一起翻炒,大概快速翻炒1分钟。
11、滴入少许的味极鲜。
12、按照个人口味加少许的食盐,加好后翻炒均匀。
13、再加入一些鸡粉,还是快速炒匀后关火。等到菜都炒好之后就可以关火了,喜欢吃辣的话,还可以加几个红辣椒点缀。
【烹饪贴士】
1、调味料不是固定的,可以根据个人的口味来增减和选择。
2、至于准备多少食材的量,还要看具体的食量,这样更能把握好食材的多少,不会导致食材的浪费,不然菜炒多了就容易浪费。