春色满园关不住 一枝红杏出墙来

杏花是我国古老的花木，公元前数百年问世的《管子》中就有记载。盛开时的杏花，艳态娇姿，繁花丽色，胭脂万点，占尽春风。居家庭院中如成列种植，春日里红云朵朵，非常壮观动人。它既能采果又能赏花，在果木生产和城市美化上都处重要地位。

　　杏花有变色的特点，含苞待放时，朵朵艳红，随着花瓣的伸展，色彩由浓渐渐转淡，到谢落时就成雪白一片。“道白非真白，言红不若红，请君红白外，别眼看天工。”这是宋代诗人杨万里的咏杏五绝，他对杏花的观察十分细致。

　 东晋医学家葛洪的《神仙传》中记载着这样的一个传说：在三国时候，东吴名医董奉为了躲避战乱，隐居在庐山上。他为人治病，从不计较报酬，凡治好一人，便让他栽上一棵杏树。几年以后，杏树蔚然成林，他就用卖杏的钱来周济帮助穷苦人。后来，人们就用“杏林春暖”来称颂中医。杏花，便成了中医之花。杏林，便成了祖国传统医学的美称。

杨梅上市不久，早熟的杏子就可以尝新了。杏含有丰富的维生素A，可以生津止渴，明目健身。杏核中的籽仁就是杏仁，是中药里的一味著名的止咳化痰药。两千多年来历用不衰，它还可以用来治疗习惯性便秘和慢性咽喉炎。在杏仁中有一种有效成分叫扁桃甙。1845年，医学史上就有用扁桃甙治疗肿瘤的记载。如果用杏仁做成杏仁霜，与蜂蜜调成糊状，用于治疗食管癌，可以明显缓解患者的疼痛，增进患者的食欲。可是，您千万千万要记住，杏仁决不能生吃。关于杏仁中毒的报道常常见报。成人生食杏仁50～ 60枚、小儿生食7～10枚，即可能致死。因为杏仁中含有一种叫苦杏仁甙的化学物质，进入人体后经水解产生氢氰酸。氢氰酸主要破坏人体内的细胞色素氧化酶，引起组织细胞缺氧，中毒严重者，出现痉挛、麻痹，以致死亡，其毒性是氰化钾的4～6倍。

关于杏花的药用，古人记载的很少，可是有两条可以值得我们参考。一条是用于治疗妇女不孕症。如明代胡濙所辑的《卫生易简方》记载：“治妇人无子：杏花、桃花，阴干为末，和井华水，服方寸匕，日三服。”