2019年5月，我在北京参加过一场会议, 在会上，包括宁中华教授等知名蛋鸡专家都在呼吁大家，蛋鸡上量太多了（根据芝华数据，2019年4月和5月份雏鸡入栏超历史的过亿只），再这样下去不得了！
去年无论上半年或者是下半年，每个月雏鸡上量，和上年同期比起来，最多甚至有着40% 以上的增长！几乎每年中秋节后，随着需求量的缩减, 后续产能这么大，蛋价肯定会有个大幅下跌的（4月和5月的巨量产能，会在中秋节后释放出来）!结果，2019年中秋节后蛋价跌了没有？跌了！ 而且，在中秋节后的9月下旬跌幅相当大！但是，进入2019年10月，蛋价又在众人皆不看好声中，忽忽悠悠的涨了起来！尤其令人大跌眼镜的是，在10月存栏高出上年同期存栏 11.48%的前提下，超常规的涨出了全年最高点（正常情况下全年最高点是每年的阳历 8月），并且也是鸡蛋历史的最高价格！上图可以看出，划蓝线是2018年10月的存栏量，红线则是2019年10月存栏量。正常情况下 ，2019年10月比上年同期在产蛋鸡存栏增长11.48%,蛋价应该跌的不成样子才是！因为按照经济学原理, 当市场供应超过5%,价格将下跌20%以上，何况增加的产能是11.48%!可是实际情况是怎样的呢？统计数据显示，2018年10月份，全国鸡蛋均价是 3.91元/斤!而比2018年10同期在产蛋鸡存栏，多了 11.48%的2019年10月，鸡蛋均价竟然是5.09元/斤！找谁说理去？存栏大幅增加了，蛋价反而涨出历史性天价（鸡蛋均价过五过去是非常稀少的）！有朋友对我的观点很是疑问,说什么此一时彼一时, 彼时（2019年10月）猪肉价格高，是有人恶意炒作猪肉拉动的结果，那么，现在的猪肉价格是多少呢？
图上可以看出，目前的猪肉价格，虽然比去年最高点跌了点，但毫无疑问仍然处于超高位！甚至，现在的猪肉价格，比 2019年10月的均价还高出一大截！所以, 未来，在猪肉高价利好拉动下，蛋价再次大涨完全是可能的！老井正是有了上次的教训,才真正意识到 猪肉作为鸡蛋的紧相关产品，虽然没有直接的相关替代性，但鸡肉替代猪肉的作用不可小觑！而种蛋可以用掉在产蛋鸡相当一部分产能，这也是我多次强调的高价猪肉拉动蛋价背后的逻辑！等到“非洲猪瘟”成为过去，生猪完全恢复产能的那一天，或许的蛋鸡“死亡陷阱”才是真的来了！预知鸡蛋后市行情如何发展，敬请继续关注《老井扯鸡蛋》，老井愿和你共同学习，共同成长！
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