高温下的葡萄，几家欢乐几家愁，几家痛苦在心头
七月流火，2019的酷暑姗姗来迟，葡萄园里几家欢乐几家愁。咱们先看看欢乐的。
老王约了我三次过去吃葡萄，说是再不来就没了，昨天最后一车了葡萄，扫尾货卖了4块5，果粒偏小，但色泽，果粉，口感都说的过去，我把照片（下图）发到群里后有朋友问“真漂亮，是精品吗”？
每个农户心中的质量标准不一样，对老王来说，这样的葡萄只能说不是破烂，和精品藤稔差的很远。下图左是老王心目中的精品，青岛莱西的货，下图右是水果商在新发地市场拍的的其他地区的精品。价格分别是的九快和四块，想想老王的扫尾货价格... ...
下图这串葡萄老王剪给我吃了，穗型有点松散不好运输，内行看门道，你看出们到了吗？
大叶片遮盖果穗防日烧，半揭黑膜锄地防裂，保湿栽培... ...，技术其实就是一个一个的小细节。
下图是于姐的科瑞森，果肉看起来硬硬的，隐隐约约要着色了，没错果肉确实硬，我们参照去年能切丝切片的加强版红宝石做的施肥方案，谢花后及时满足细胞分裂的营养供应，干物质积累自然充足，而及时足量的水肥遇到今年姗姗来迟的酷暑，果粒就早早着色了，比以往早了半个月左右。
酷暑迟到和着色有关吗？当然有关，温差是果粒发育最重要的东西，酷暑晚来十天就意味着葡萄多了十天有温差的时间来发育果粒，这就会为以后的着色应得更充足的时间。
今年7月23号大暑，当夜温越来越高，葡萄的消耗就越来越大，赚得多花的多也很难攒下钱。所以酷暑期间果粒不长个头，也不爱上色。只有等到秋风凉了再继续发育果粒。可是秋后的美好时光太宝贵，太稀少，光照和温度一天不如一天。早早发育好果粒意味着着色会多一份从容，意味着葡萄会多卖钱，意味着... ...
下图的阳光玫瑰如何？第一年结果的阳光玫瑰，串型，果粒大小，再感受一下硬度，老唐说：”做精品，我们是认真的“。
下图左，中，也是这套施肥方案管理出来的红宝石，这块地土质不好，保水保肥性能很差，花期不齐，坐果早晚不一致，所以有大小粒。作为内行感受一下果肉的硬度，能够切丝切片才是我们的终极要求，也是红宝石质量的内在标准。
下图右是外地网友的红宝石，气候较青岛地区略早 ，也开始着色了，果肉从外观上看显得暄和软。也是精品红宝石，只是最终的硬度很难做到切丝切片。
下图是网友的科瑞森，同样能感受到暄和软，但依然是精品，这样的科瑞森也具备袋内着色的条件，可以高高兴兴的过暑假了。
好葡萄自然欢乐，管理不到位的也有一些担忧，甚至有些愁。
下图的科瑞森就免了少许担忧和小纠结，大多数果粒依然白绿，说明膨大期还没有结束，个别果粒已经着色说明营养供应不均衡。
担忧的是着色不均匀，深浅不一怎么办？会不会夹青粒？有没有褪色的风险？
纠结的是现在是继续氮钾肥膨果还是冲施磷钾肥促进糖分转化？枝条已经老化，膨大越来越慢，接下来的高温期鼓芽怎么办？
其实这是前期施肥方案不合理导致的，简单说钾肥用的过早，含量过高引起的，这是很多朋友常犯的错误。
葡萄膨大需要钾肥，但钾肥含量太高果粒吃不了枝条和花芽就帮着吃，这就必然造成枝条和花芽早熟。老大还没结婚老二又到了婚龄，愁啊。
硝态氮可以延缓老化，很多朋友想到了硝酸钾，可硝酸钾的钾含量更高，所以我们慢慢筛选出了钾钙多，在保证硝态氮的前提下，把钾含量降低到30以内，同时补充了钙元素。缺磷怎么办？花前补磷就解决了。
这样的膨果方案造就了能切丝切片的红宝石，和能裂而不出水，裂而不烂的藤稔。
下图的人玫瑰大小粒和花脸已成定局，愁是必须的，找对原因来年不再愁才好。顺着青粒仔细向上寻找就可以找到原因，仔细看你会发现所有青粒的果梗都起棱了。果梗不圆润就意味着供应出问题了。
下图在仔细看看，起棱的果梗非常明显，不仅玫瑰香这样，科瑞森也一样犯这样的毛病。起棱的原因是细胞畸形，而细胞畸形的原因是赤霉酸拉穗时的条件不足勉强拉穗。
其实技术不仅仅是产品，配方和倍数，最关键的核心技术是前置条件，配套措施和应急预案。可惜的是大多数朋友关注的是产品和配方。
其实真正懂赤霉酸的很少推荐赤霉酸拉穗，即便自己园子里用赤霉酸也不去推荐给别人，原因就是前置条件，配套措施和应急预案无法传授给别人，这需要很多的经验，更需要度的把握。这些东西都是吃亏吃出来的，最怕好了伤疤忘了疼。
有欢乐和担忧的，自然也少不了痛苦的，大热的天重新扒袋处理果穗，换谁都上火。葡萄不好秋天少卖钱甚至卖不掉已经够上火了，大热天工人不好找，都不愿意出来干活更上火。上火也得陪着笑脸找人帮忙，上火也得战战兢兢小心谨慎的处理果穗，这份痛苦没经历过也能想得到。再大的本事到现在也无计可施，再大的脾气到现在也陪着笑脸... ...
灰霉是病害的先头兵，打住潜伏期的灰霉就不会出大事，一旦见到毛就必须两连击，还必须打白腐治疗剂和细菌，花帽要及时水肥顶掉，霜霉要打小黄点，果梗水烂不能套袋... ...
所有这些我们春天发疯似的嘱咐，文章，周课，视频... ...能用的手段都用了，但我们帮不了所有的人，看不到文章，听不到课件的还是大多数。看了，听了不去做的也不少。
今年灰霉扒袋的也不少，有人说是下雨了。让天气来背锅显然太自欺，管理松懈是主因。潜伏期灰霉打了吗？花前花后用药是否加了灰霉的治疗剂？谢花后及时追肥顶花帽了吗？扒袋---处理---观察---再处理---再套袋，虽然费劲，但没有办法。
很多看似无解的病害其实都有前兆，这就要求我们认识潜伏期的病害，下图是今年六月份的照片，灰霉病从果柄处发作到烂穗只用了十天，露天或者遮雨棚的玫瑰香现在就要抽查一下，特别是大串和内膛果疏的不到位的。不是等到见到灰毛毛才叫灰霉，那时的灰霉不可收拾。当看到像下图左的果柄环状坏死就抓紧处理灰霉和细菌，这时也没有多少好药能药到病除，卉友+抑霉唑。
下图的霜霉我印象深刻，这位网友套袋前发照片给我，有霜霉也有日灼，他说零售商给他配了双美清和抑快净，两样霜霉药成本太高，不会影响果粉吗？双美清不是治疗保护都有吗？可不可以不用抑快净？换成烯酰吗啉可以吗？
我告诉他零售商是对的，双美清侧重保护，抑快净侧重治疗，成本虽高但保险，你的葡萄已经有了轻微霜霉了，别计较成本，打上药晚几天再套袋，看看水烂的果梗是否复发，烯酰吗啉抗性太厉害，不确定今年是否管用，套袋前谨慎使用。
他告诉我叶片上没有霜霉，果梗听人家说是日烧，已经买好药了，没要抑快净，就等着打了，家里有促销时买的烯酰吗啉，不行就加点，明天约好工人来套袋。
当时我是真的晕啊，一切都已经定局，问我只不过想让我说“可以”，否定这位零售商，肯定他的正确性，但这“可以”两个字真的不能乱说的。
就在昨天，这位网友又找我，霜霉上穗了，零售商让他扒袋处理后套新袋。这大热天人工真不好找，可不可以不扒袋？哪个袋子变色扒哪个不行吗？新袋子不好买，原有的袋子不换新的不行吗？扒袋后打什么药能一下处理干净？会影响表光和果粉吗？
我告诉他，必须扒袋，无论打什么药都很难一次处理干净，必须等三四天后看到不复发才能再次套袋，而且必须套新袋。果粉不要考虑了，表光也不要想了，凑合当通货卖掉就可以，而且确定冷库存储期不超过两个月。
他又说请了几个工人，人手不够，正在哪个袋子变色把那个，哪棵树有霜霉扒哪棵树的，硬霜脲氰+氰霜唑处理的果穗，原袋子已经又套上了... ...
我感觉说话办事的风格很熟悉，查看聊天记录，结果... ...
种葡萄靠的是侥幸还是战战兢兢如履薄冰的谨慎和小心？我实在不好在说什么，只能告诉他，准备二次扒袋吧。我情商低，只会说实话，不会转弯。
下图的溢糖性霉斑最近也在夏黑上发生，简单说就是谢花后细胞分裂最快的时间段缺少水肥，这就造成细胞分裂额数量不足，后期大水大肥的冲施或者追喂，细胞负载过大就破了。水罐，溢糖性霉斑都源于此。只不过发生的时机和追喂的方法不同而已。
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