优选食谱：清蒸小黄鱼、腐竹烧香菇、鱿鱼、木耳娃娃菜的做法

清蒸小黄鱼

做法

1.小黄鱼洗干净，去内脏，姜切片，葱切段

2.在鱼背上撒上糖，盐，如果加了盐，酱油就可以少放一点

3.倒黄酒，海鲜酱油，海鲜酱油不怎么咸，所以可以加适量的盐

4.放上枸杞几颗，增加色相、可以封上保鲜膜

5.送入蒸箱，100度蒸5分钟！没有蒸箱可以用锅，隔水蒸5分钟！但前提是水先烧开再蒸！

6.蒸箱取出，因为没有附保鲜膜，所以就有点水份，倒一点出去，撒上葱花味精

7.加一点醋提味！

8.这就是保持了海鲜的鲜，原汁原味！

腐竹烧香菇

材料：腐竹，干香菇，青红椒，蚝油，老抽，盐，食用油，葱

做法：1、先将腐竹和干香菇提前泡水，发泡好备用。

2、泡发好的腐竹切寸段，香菇切片，青红椒切片，葱切成段。

3、热锅凉油，先放葱段炝锅，再放腐竹和香菇煸炒一下，然后加蚝油，老抽和少许水。

4、焖烧一会，再加入青红椒翻炒。汤汁收干的差不多时，放适量盐调味后，即可出锅。

鱿鱼

食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

做法

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、蚝油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

木耳娃娃菜

食材：娃娃菜1棵，干木耳10克，生姜，素蚝油，水淀粉，盐适量做法：

1、木耳泡发切丝，娃娃菜洗净切成块，生姜切末；

2、起锅热油，加入姜末炒出香味，加入娃娃菜翻炒至出水；

3、加入木耳，素蚝油，一点清水转小火炖煮一会；

4、最后加少许盐调味，淋上水淀粉勾芡翻炒至明亮即可。