大鱼大肉都不如这菜好吃，造型美观，清爽解腻，营养又健康

西兰花我家餐桌上常见的蔬菜之一，它的维生素C含量较高，明显高于其他普通蔬菜，而且西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量非常丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因。西兰花的做法有很多种，炒着吃，拌着吃都非常美味。

西兰花白灼比炒的方式更能保证营养不流失，而且不论是外形还是味道，都是非常讨人喜欢，做好之后，上桌就被抢着吃的，远比大鱼大肉更受家人的欢迎。分享到朋友圈，好些人来问，这西兰花确实能吃？怎么吃？……一系列问题，现荷妈就将这个做法分享给大家，欢迎烹饪收藏，喜欢的记得关注我哦！

过年，大鱼大肉都不如它好吃，造型美观，清爽又解腻，营养又健康！

白灼西兰花

食材：西兰花一朵，小米辣1个，大蒜4瓣，生抽1勺，蚝油少许，盐，食用油

做法：

首先是将西兰花掰成小朵，冲洗干净后放盆里，加勺盐在水中，西兰花放水中浸泡10~15分钟。西兰花表面看着挺干净的，其实呢花朵里边也有灰尘和小虫子，需要彻底洗干净。

接着将大蒜剁末，小米辣切小圈备用。不吃辣椒的可以不放。

起锅烧水，放入一勺盐，少许食用油，水煮开之后，放入西兰花煮2分钟，大约8成成熟即可。焯好的西兰花再过一下凉白开捞出控水。

虽说白灼直接拌料汁即可，不过多这一步，好吃又好看，像整棵西兰花一样。只需要找一个大小合适的碗，将煮好的西兰花码放好就可以了。

蒜蓉和辣椒圈放碗中，加少许盐拌匀，再浇一勺热油。

接着放入2勺生抽，1勺蚝油搅拌拌匀。

取一个盘子，倒扣在碗上，按住翻转，取下碗，一棵完整的西兰花就完成了。有朋友说不仔细看还真以为一整棵呢。

最后将拌好的料汁浇在西兰花上面即可。一盘好看又好吃，营养丰富的白灼西兰花就做好了，比肉好吃，年夜饭就它了，清爽又解腻。

荷妈小贴士：

西兰花一定要用盐水浸泡清洗。西兰花焯水的时候，加点食用油，菜花翠绿翠绿的，不可煮的时间太长，否则口感会很软烂，失去爽脆的口感。至于放不放辣椒，就看个人喜好了，不放辣椒也好吃，吃辣的我觉得辣味更有滋味。