首部“最干货”《减盐白皮书》发布，教你把“盐值”降下去
7月12日，国内首部兼具专业性和实用性的《≤12克减盐白皮书》在茶卡盐湖正式发布。减盐白皮书由六月鲜·轻品牌携手新周刊联合发布，邀请新周刊主编何雄飞、食品安全领域知名科普作者钟凯、营养科普作者郑飞飞、食品工程领域知名科普作家云无心、食话创始人吴敏等12位行业专家及达人共同见证，鼓励“轻盐，从≤12克开始”。
作为全国首个以减盐为核心议题的科普性研究报告，《≤12克 减盐白皮书》的发布希望为消费者解答关于高盐饮食的疑问，分享实用的减盐方法，并带动更多人加入轻盐、健康的生活。六月鲜品牌总监胡颖表示，“白皮书的发布只是一个起点，未来它承载的内容将继续扩充，为大家提供更多专业实用的减盐方法，以此来更好的帮助人们实现轻松减盐。”
12位意见领袖共同宣言，呼吁把中国人的“盐值”降下来
此次，六月鲜.轻品牌将发布会现场搬到了“天空之境”茶卡盐湖，专家和达人们围坐在自然纯净的茶卡盐湖之上，通过轻盐话题的讨论，将专业减盐知识传递给更多需要的人。
发布会上，多位达人就现实生活中的减盐困惑与专家展开真切的讨论交流。给宝宝做辅食，不加盐会有味道吗？为什么减肥时吃了好久的沙拉依然没有变瘦？怎样合理地汲取盐的摄入量？……这些日常生活中深深困扰我们的减盐难题，同样困扰着拥有一定健康知识的达人。
针对宝妈最为关注的宝宝辅食用盐量问题，营养科普作者郑飞飞认为，1岁以内的宝宝辅食中不需要加盐，应该让宝宝去感受食物天然的味道，我们不能用自己认为的不咸标准去衡量孩子的需要，科学的方法是以孩子餐为契机，让家庭餐口味轻一些。
现场专家在干货满满的分享同时，更是金句频出，”减肥要三分练七分吃，营养均衡比减重更重要”、“做到两点就能减盐，一是循序渐进，二是搭配调料”、“普通人运动之后大多无需补盐”……经过专家的解答，大家获益匪浅，发现以往的减盐难题，其实并没有想象中的那么难。
在热烈地讨论和交流后，12位专家和达人纷纷宣读了自己的“≤12克宣言”, 分享他们如何从自己做起，践行减盐行动的感悟，并呼吁更多消费者加入轻盐、健康的生活。
“最干货”减盐手册，国内首个《减盐白皮书》发布
随着白皮书的发布，专业准确的减盐指导方案及行动指南呈现在我们眼前。白皮书提到，2020年国人人均盐分摄入9.3g，虽然比几年前日均10.5g有了明显进步，但仍然远超世卫组织推荐的5g标准。
中国人为什么急需降低“盐值”？减盐误区是什么？如何科学减盐？《≤12克减盐白皮书》从以上几个关键维度，进行了深入的剖析，从日常生活角度提供更多实用方法，让更多人学会轻松减盐。有与会专家表示，此次六月鲜和新周刊发布的白皮书，是“迄今为止干货最多的减盐行动手册”。
减盐白皮书的发布，目的是在重口味的时代倡导一种轻盐的生活，一种健康有益的轻生活，轻身体正在成为一种新的潮流，“让我们轻轻的活着就好” 新周刊主编何雄飞说。
关于轻盐生活如何达成，《≤12克减盐白皮书》给出了一个具体的建议：轻盐，从≤12克开始。量化的数字，让大家对轻盐酱油的选择更加直观，无需复杂的计算公式，只要认准≤12g/100ml的含盐标准，就能轻松选择到高品质轻盐酱油，轻盐健康生活，清晰看得见。
降低1g盐投入2000万，六月鲜·轻打造高品质轻盐酱油新标杆
减盐白皮书为酱油调味品划定了盐含量新标杆：≤12g/100ml，作为轻盐生活倡导者，这也正是六月鲜对轻盐酱油产品的高要求。
根据中国人饮食习惯，六月鲜推出了“轻”系列轻盐酱油产品，通过每百毫升12g、10g、8g三个盐分梯度，以“逐级递减”的方式，让不同口味偏好的消费者都能在一餐一食中调味盐度，循序渐进的养成轻盐饮食习惯。
每降低1克盐都代表着技术和成本的更高投入，欣和集团研发总监侯庆云接受采访时表示，为让大家吃到高品质、营养健康的轻盐酱油，六月鲜轻系列每降低一克盐，研发投入的成本在2000万。
据介绍，六月鲜轻酱油，杜绝兑水稀释工艺，通过专利减盐技术，去除钠离子，在国内首次实现不添加防腐剂和味精，不稀释酱油原汁浓度，依然达成目前市场上酱油含盐量的“新低”，从而真正做到减盐不减风味，减盐不减营养，减盐不减等级。
此外，六月鲜·轻大胆在包装上清楚标识酱油的盐含量，让消费者清楚了解每100ml酱油中有多少盐分，通过每餐酱油的使用量，快速换算出盐摄入情况。一方面表现出品牌对自己的“低盐值”有信心，另一方面，让消费者在减盐路上更加直观方便，不再“模糊减盐”。
业内人士称，六月鲜在产品设计、技术投入、消费习惯引导、行业引领等方面的前瞻性布局，已经实现行业全面领先，为行业树立了全新的“减盐酱油新标杆“。
此前，在Wow Food Awards 2021全球创新食品评鉴大赛中，六月鲜8克轻盐原汁酱油凭借在口味、营养、工艺、包装等多个维度的优异表现，在一众强有力的竞争对手中脱颖而出，以酱料品类“得分王”，获得“最佳酱料奖”殊荣。与此同时，在第七届GDMS全球数字营销峰会暨首届VCON新锐品牌展上，六月鲜·轻在200家新锐入围品牌中突出重围，荣获VCON星创奖“年度最具创新力新锐品牌”。
此次《≤12克 减盐白皮书》的发布，极大的填补了减盐难题缺少系统化、科学化解决方案的空白。六月鲜正在以务实的方式，不断践行调味品行业领导者的职责，推动消费者饮食和生活方式的升级，让我们都能“调味轻一点，生活轻一点“。