美食精选：炒酸菜，干煎辣豆腐，鸡肉沙拉，酱烧萝卜

炒酸菜

材料：萝卜酸菜（腌制时有盐，如果没有的话，后期需要加）、红椒末、葱花、生抽；

做法：1、将萝卜酸菜放到锅中干炒出香味来，然后加入1勺油、红椒末爆炒

2、最后出锅时淋上1勺生抽、撒上少许葱花，即可装盘。

干煎辣豆腐

材料：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）

做法：

1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。

2、锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。

3、加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。

4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐。

鸡肉沙拉

食材：鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐

做法：

1、把鸡腿去骨去皮，加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时；

2、烤盘里加少量橄榄油，放入鸡腿肉略煎一下，蜂蜜加点儿水刷在上面，洒上少量胡椒，烤箱选择烤肉键预热上下火200度，放入鸡腿烤时间25分钟；

3、烤鸡肉的同时，胡萝卜、青瓜、洋葱切丝，香菜切段，把糖醋汁加点儿水烧开关火，加入橄榄油、挤上柠檬汁拌匀，倒入蔬菜丝中拌均匀；

4、烤好的鸡肉切开摆放沙拉上，再挤上点柠檬汁就可以了。

酱烧萝卜

食材：萝卜1根，五花肉，葱姜切片，蒸鱼豉油，黄豆酱，盐

做法

1、白萝卜洗净切滚刀状，五花肉切小块；

2、萝卜先下水焯熟，冷水下锅，开锅后约三分钟加少许盐捞出过凉水；

3、锅中放少许油下入五花肉煸炒出香味及油脂，随后放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油；

4、锅中添适量热水，放入萝卜，大约7分钟大火收汁即可。