美食推荐：青椒素鸡、凉拌茄子、土豆炖牛肉、杏鲍菇烧鸡块的做法

土豆炖牛肉

材料：

牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽、料酒、糖1小勺、番茄沙司，黑胡椒适量、油、盐

做法：

1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

青椒素鸡

材料：

青椒、素鸡、葱、姜少许、生抽、枸杞少许、盐少许

做法：

1.将青椒用手掰成碎块，用手掰的青椒更入味，也能够更好的保留纤维。

2.素鸡切厚片煎一下。

3.热锅凉油下葱姜。

4.放入素鸡，青椒翻炒，放盐，少许生抽。

5.青椒断生后撒入泡好的枸杞，翻炒两下拌匀即可。

凉拌茄子

做法:

1.将青茄子清洗干净，切成两段放入盘中。

2.将茄子放入蒸锅，大火烧开后用中火蒸10分钟。

3.出锅冷却至室温，将蒸好的茄子撕成细条，整齐的码放在盘中。

4.在碗中放入蒜末、葱末，白糖、生抽、米醋、辣椒油还有芝麻香油搅拌均匀。

5.将调料均匀的浇在蒸好的茄子上，开胃下饭的凉拌茄子就制作完成了，放入冰箱冷藏半个小时，口感更好。

杏鲍菇烧鸡块

材料：

大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐

做法：

1.鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍。

2.锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右。

3.放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可。