最简单的饼干做法，不用分离蛋黄蛋清，入口即酥，非常适合新手做

蔓越莓饼干是一款非常基础的烘培小食，成功率极高，对于烘焙新手来说都非常容易做。酸酸甜甜的蔓越莓含丰富的维生素C和果胶，有助于体内毒素的排出和抑制黑色素的沉积，养颜效果极佳。对于爱美的女性可以多吃一些哦。这款饼干做法非常简单，很轻松就可以学会，所需的食材也不多，喜欢的朋友不妨跟我一起动手试试，绝对不会让你失望的。

经典蔓越莓饼干

准备材料

糖粉40克，黄油78克，全蛋液35克，蔓越莓干30克，低筋面粉150克

1 面团制作：

糖粉加入软化的黄油中，先手动搅拌几下，再将电动打蛋器开至高速搅打1分钟，然后分3次加入全蛋液充分搅拌均匀。加入切成碎丁的蔓越莓干，搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀成面团。

2 面团整形：

将面团整成长条形，可借助U形饼干的整形工具，也可以像我这样，将面团装入食品保鲜袋来整形。

3  切块与烘焙：

面团入冰箱冷藏至变硬。将面团切成3毫米厚的薄片，铺入烤盘中。送入预热好的烤箱，中层，上下火，170℃，烤15分钟左右。

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选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。

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