黄金豆腐丸，外焦里嫩，口感酥脆鲜香，简单又好吃

准备材料：豆腐 300 克，肉馅 50 克，胡萝卜 10 克，盐、鸡精、花生油各适量，小葱 10 克

开始制作：

1.将小葱切成丁， 备用。

2. 胡萝卜切成小丁，备用。

3. 将五花肉洗净，剁成肉馅。

4.把豆腐放入盛器用，用勺子碾压碎。

5. 放入肉馅、胡萝卜、葱，放入盐、鸡精调味。

6. 搅拌均匀。

7. 锅中放入花生油，将豆腐碎用手搓成圆形，放入锅中，炸至金黄色捞出，装盘。

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。