自己在家也能做出美味的日式风味青梅鸡肉卷 试试看吧
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鸡脯肉 200g,梅干(中等大小)2 个,紫苏 2 张,干奶酪 1 片,食盐 1/4 小匙,胡椒若干,面包粉2 大匙,鸡蛋 1 个,面粉 1 大匙
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1. 鸡脯肉去掉皮和多余的脂肪,鸡肉太厚的话切成片,展开,撒上适量食盐和胡椒。
2. 梅干去核,将果肉用刀切碎。紫苏洗净,去除水分。
3. 在准备好的鸡肉上薄薄地撒上一层梅干,放上两张紫苏后,将奶酪撕成长条放上,卷起来。
4. 将鸡肉依次裹上面粉、蛋液、面包粉,在 170~175℃的油中炸至红褐色且酥脆后取出。
5. 炸好的鸡肉在食用之前用刀切开即可。
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完成图
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选自《日之味》一书,版权所有。
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