排骨焖鲍鱼厨友们！今天餐谋长和大家分亨一...

排骨焖鲍鱼
厨友们！今天餐谋长和大家分亨一款时尚迷踪菜它就是排骨焖鲍鱼！
1.大连鲍10个 排骨750克 冬笋100克
2.调料:葱段15克 姜片15克 蒜仔20克 小米辣10克 蚝油3克 海鲜酱3克 阳姜豆豉5克 辣妹子5克 泡辣椒10克 盐2克 糖3克 味精3克 鸡精5克 生抽3克 红烧酱油3克！
3.先将大连鲍洗干净！背部打上十字花刀用高汤加鸡汁小火煨十分钟浸半小时！
4.排骨汆水！起锅烧油！加冰糖煨糖色！下八排骨！煸炒上色下八角 葱 姜 蒜 煸岀香味！下泡辣椒 豆豉 蚝油 辣妹子 料酒 生抽 红烧酱油！加入冬笋！翻炒均匀加八调好的高汤2000克大火烧开小火煨二十八分钟！打去渣渣！下入浸好的鲍鱼！大火收汁！淋鸡油！摆盘即可！！