生姜与干姜的区别

生姜是百姓厨房中常见的调味辅料，也是一味常见的中药材，可谓是药食同源的典型代表之一。很多细心的朋友都会发现李金溢老师平素在给患者开方时，经常用到生姜。生姜不便长时间储存，很多药店一般都不会有生姜出售，往往只有干姜出售，所以就有患者问过小编，外面的药店只有干姜卖，自己去买药的时候，可以把方中的生姜换成干姜吗？答案是：不可以。为什么呢？今天小编就为大家讲讲我们眼中的生姜与干姜的区别。

生姜在李金溢气机中医方药中生姜被称为“右降圣药”，几乎每个处方中都会出现，而干姜出现的频率相对来说少一些。生姜和干姜用药部位都是源自姜科多年生草本植物姜的根茎。但两者的禀性却存在差异。

炮制方法

生姜：姜科植物姜的新鲜根茎直接入药，现药店几乎不供应，但可以在在菜市场或者超市购买。

干姜：姜科植物姜的干燥根茎，是由生姜加工而成。

性味归经

生姜：味辛，性温，入足阳明胃、足太阴脾经、足厥阴肝、手太阴肺经。

干姜：味辛，性大热，入足阳明胃、足太阴脾经、足厥阴肝、手太阴肺经、手少阴心经、足少阴肾经。

功效及主治

生姜：《长沙药解》：“降逆止呕，泻满开郁，入肺胃而驱浊，走肝脾而行滞荡胸中之郁满，排胃里之壅遏……发表之良药。”

干姜：《长沙药解》：“燥湿温中，行郁降浊，补益火土，消纳饮食，暖脾胃而温手足……。”

《阴阳应象大论》：“味厚则泄，薄则通。气薄则发泄，厚则发热。”惟其发且通（生姜），斯能走；惟其泄且热（干姜），斯能守。故生姜长于降，走而不守，干姜长于温中，守而不走。所以生姜以右降为主，干姜以护中为主，二者功用不同，不能混用。