这菜不起眼，却是清热解毒“高手”！比荠菜鲜美，价格便宜营养高，拿它做饼贼香~ / 四六文摘

中国人的饮食讲究“不时不食”，吃东西要讲究时令和季节，才能更营养、少生病。

那清明节之后吃什么菜，既能满足咱们的味蕾又可以起到养生的功效呢？

佳佳觉得被誉为“药草皇后”的蒲公英，在这个春季可以多吃吃。

大家可别看蒲公英随处可见好像不起眼，但是它可是清热解毒、降肝火的良药哦~

不起眼的它，居然藏着这么多功效！

《随息居饮食谱》中描述蒲公英有清肺、利嗽化痰、散结消痈、养阴凉血、舒筋固齿、通乳益精之效。

清代名医陈士铎在其所著的《本草新编》中称“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”

蒲公英含有丰富的脂肪、维生素、蛋白质等营养素，它还存在一种独特的多酚类物质。

日常生活中，蒲公英除了具有清热解毒、抗病毒的作用外，它还是0添加剂的天然“护肤品”。

蒲公英的叶子中含有大量绿原酸，能够缓解炎症。当皮肤出现炎症、青春痘等现象，咱们可以用蒲公英的叶子煮水，拿水洗脸即可缓解皮肤的症状。

另外，蒲公英全身都是宝，根部有多糖、蛋白质、维生素C等营养物质，能促进人体代谢，排出毒素，促进分泌胆汁。

将蒲公英的根部洗干净放入冷水中熬制，当水变色有淡淡地咖啡味时将根捞出，放入大米煮粥，这样熬出的粥喝起来去虚火的作用特别强。

用蒲公英制作饼，营养又美味！

在北方面食是咱们常见吃的主食了，今天佳佳就给大家带来一道由蒲公英制作而成的蒲公英玉米饼。

在玉米面中加入一些蒲公英简单煎一煎，玉米的香甜与蒲公英完美的融合在一起，营养又解馋，早餐拿它配豆浆再合适不过了~

蒲公英玉米饼

-食材-

蒲公英/鸡蛋/玉米面/泡打粉

盐/鸡精/胡椒粉

食材处理：蒲公英改刀成末备用。

制作饼糊：在碗中打散2个鸡蛋后放入150g玉米面，搅拌均匀后放入2g泡打粉、水，调制成面糊后放入熟蒲公英、适量水搅匀。

调味：在碗中放入适量盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀即可。

煎制：将面糊直接倒入油锅内煎制，两面金黄即可~

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