优选食谱：锅塌豆腐、白灼虾、泡菜凉面、榨菜肉饼的做法

锅塌豆腐

食材：盐水豆腐、西红柿1个、番茄浆2勺、鸡蛋1个、淀粉少许、葱花、盐、糖、生抽、香油、鸡精

做法：

1、豆腐切成1厘米厚，两面蘸上淀粉，再蘸上鸡蛋，放平底锅里煎；

2、西红柿切丁，起油锅放下翻炒，加番茄浆、盐、糖、生抽成糊，放鸡精，香油出锅；

3、豆腐煎好摆盘，浇上西红柿浆，撒上葱花即可。

白灼虾

食材：虾、盐、料酒、姜、葱、香菜、油、蒜

做法：

1、剪去虾须，虾脚和头部的刺，洗净待用。锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油烧开。水开后，倒入虾2-3分钟即可，捞起装盘。

2、调酱：蒜粒切碎，葱和香菜切碎，放入小碟。油入锅，待油开始冒烟，关火倒入碟中拌匀开吃。

榨菜肉饼

食材：猪肉350克、榨菜70克、葱姜30克、油适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、糖1茶匙

做法：

1、猪肉剁成末，加入葱姜，榨菜，调入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。

2、锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。

3、两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。

泡菜凉面

食 材

180克挂面面条、半杯泡菜、黄瓜切条、1个水煮蛋、2匙韩式辣椒酱、1匙米醋、1匙蜂蜜、1匙糖、1大勺香油、1匙烤芝麻

步 骤

1、准备材料。泡菜切碎，青瓜切丝，鸡蛋煮至7成熟，对半切开。将韩式辣椒酱、米醋、蜂蜜、糖、香油、芝麻倒入碗中混合均匀后放一旁备用。

2、煮熟面条。将挂面煮熟后用凉水冲洗，沥干。

3、将切好的泡菜和调配好的酱汁倒入沥干的面条中，搅拌均匀即可，码上黄瓜条和鸡蛋就可以开吃啦