美食推荐：干锅多宝鱼、泡椒豆腐、火爆鲫鱼卷、水煮毛肚
干锅多宝鱼
做法
1、多宝鱼一条清理干净，表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀，鱼腹两边分别倚十字花刀。鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉。
2、炒锅加入多些的油（能浸过鱼的一面就可以）烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸， 中火大概3分钟左右。
3、轻轻翻面，同样炸3分钟左右，炸制的时间要看情况而定，炸至鱼身两面微焦黄就可以。 将炸好的鱼盛出沥油后备用。
4、两个大洋葱切条，两头蒜的蒜瓣处理好备用，再准备少许的葱姜蒜。
5、再起油锅，倒入少许油，将葱姜蒜倒入，小火炒香，加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香，锅中注入热开水，水量能没过鱼身即可，在汤中调入半匙鸡粉，1匙白糖，1匙蚝油，适量盐，调好味道。
6、将炸好的多宝鱼顺入锅中，中火烧开后转小火，慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注意别糊锅。另起锅，加少许油，将蒜瓣和洋葱炒至熟软。
泡椒豆腐
材料：
豆腐一块，泡椒、泡姜、泡蒜、小米椒
做法：
1、首先把豆腐切成小块放在一边备用，泡椒、泡蒜、泡姜一定要仔细的洗一洗，洗干净之后切碎，蒜苗切小段。
2、锅里烧热油，下泡椒、泡蒜、泡姜和小米椒炒香。
3、稍微加些水和生抽调调味，汤汁收一收之后把豆腐倒进锅里，轻轻的翻动。
4、然后加一些糖、香醋、和盐调味，然后等豆腐上的汤汁均匀之后就可以出锅啦。
火爆鲫鱼卷
配料：
鲫鱼350克、莴笋50克、木耳(水发)50克、盐4克、味精2克、淀粉(玉米)5克、姜5克、大蒜(白皮)4克、猪油(炼制)20克、泡椒15克
做法：
1. 鲫鱼治净，去骨改片，用盐、味精码味后卷成卷；
2. 青笋（莴笋）洗净切片；
3. 木耳洗净改刀；
4. 锅中放猪油烧热，下鱼卷过油捞出；
5. 下姜片、蒜片炒出香味，再放入鱼卷、泡椒段、青笋片、木耳翻炒；
6. 用盐、味精、淀粉对成滋汁放入炒匀，淋入烧热的猪油，装盘即可。
水煮毛肚
食材：
毛肚600克、绿豆芽200克、芹菜2根、豆芽50克、香菇2个、青椒1个、泡椒20克、泡姜5克、火锅底料60克、蒜头20克、干红辣椒10克、小葱适量、豆瓣酱适量、熟芝麻少许。
做法：
- 将毛肚将毛肚清洗干净，切成大小均匀片状。
- 把准备好的豆芽和蒜苗清洗干净，把蒜苗切段，芹菜也清洗干净切段，香菇清洗干净切片。
- 把泡姜和泡椒切碎备用，火锅料也切碎，大蒜拍碎切末，干红辣椒和青椒切块备用。
- 锅里倒油，把干红辣椒和青椒开最小火炒香炒脆。
- 再次起锅倒入适量油，油温6成热，放几颗干辣椒炒香，把备好的配菜，豆芽，芹菜倒入锅里炒至断生，撒点盐翻炒一下盛到盘子里垫底。
- 锅里再倒入油，油温5成热，倒入切好的泡椒和泡姜翻炒几下，再倒入1勺豆瓣酱和切好的火锅底料炒出红油。然后倒入清水，水烧开，倒入香菇片，然后调味，一点点盐。
- 最后倒入毛肚，烧开后把毛肚捞出。
- 撒上蒜末，干辣椒段，熟芝麻。锅里烧油，油热后，把热油淋上去，撒点葱花，这道美食就做好了。
关注我，每天和大家分享，健康营养的美食。