美食推荐：银耳鲜香、红烧牛腩、蒜蓉蒸大虾、蔬菜炒面

银耳鲜香

食材：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱

做法：

1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

红烧牛腩

材料：

牛腩、油、蚝油、草果、料酒、生姜、小葱、茴香、花椒、八角、干辣椒

做法：

1.牛腩切块洗净加入清水和少许花椒泡出血水后洗净。

2.把草果、茴香、花椒、八角用纱布包好。

3.锅中加入适量油，爆香姜片，加入牛肉煸炒出香味。

4.加入料酒、蚝油、开水，加入包好的香料和小葱，盖上盖子转小火炖2小时。

5.转大火稍微收汁即可。

蒜蓉蒸大虾

用料：

虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许。

做法：

1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽制半小时。

2、7制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煽出香味，略变色马上关火，倒3、入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

4、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。

5、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将庵制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

6、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就出锅了

蔬菜炒面

做法

1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。

2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。

3.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用。

4.重新起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软。

5.放入面条，大火，用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀，盛出。

6.重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。

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