美食分享：糯米腊肉卷、香菇板栗焖饭、麻辣千张、木耳炒黄花菜

糯米腊肉卷

材料：大白菜叶、糯米、腊肉、葱花、盐、鸡精、老抽、白酒（或料酒）少许

做法

1.开水泡糯米，一个半小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟；

2.大白菜去掉帮洗净（一定要保持菜叶的完整），放入开水中焯软，捞出备用；

3.腊肉切成碎丁，放到锅里翻炒，然后放入蒸好的糯，根据个人口味加入老抽、鸡精、盐、料酒翻炒，加葱出锅；

4.将炒好的糯米腊肉用焯过水的白菜叶包好，再蒸3－5分钟就完成啦

香菇板栗焖饭

做法：

1、香菇洗净去蒂切成小丁，板栗也切小。五花肉切丁

2、大米泡一瞬间后淘净，控干水。

3、锅内热油，下五花肉翻炒出油，下香菇丁、板栗和大米翻炒几下，加生抽，盐炒匀后一同倒入电饭煲，加平常烧饭的水量，丢2粒冰糖，按下烧饭键，煮熟即可。

麻辣千张

材料：豆皮2张 干辣椒1小把，花椒1小把，八角2个 香菜香葱少许 味极鲜1勺 盐适量

做法

1、将豆腐皮切成约5毫米宽的段

2、将切好的豆皮凉水入锅，加入一勺盐煮开后约两分钟关火，用凉水冲洗一下捞出备用

3、花椒辣椒八角用水略泡一两分钟，清洗净后沥水备用

4、锅洗净后，将洗过的八角花椒干辣椒放入锅中，开小火，慢慢煸净水分出香气，加入食用油，开大火，让锅中油烧热，这时，花椒八角辣椒的香气完全出来了

5、加入香葱段略炒至油亮，再放入豆腐皮，大火快速煸炒，当豆皮略变色时，加入一勺味极鲜炒匀，再加入适量盐，香菜香葱段炒匀关火即可

木耳炒黄花菜

材料：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。

做法：1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜去杂洗净。

2、木耳撕成片；黄花菜切寸段。

3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。

4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

5、加入适量高汤，转至中小火。

6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

7、用水淀粉勾芡，出锅即可。

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