美食丨爆炒生蚝、五香蚕豆、香橙排骨
食材
做法
1.将生蚝壳撬开。
2.将生蚝肉取出泡水清洗几遍去除杂质。
3.锅内放水烧开将生蚝放入锅内焯下水然后加适量黄酒去腥。
4.韭菜泡水清洗干净。
5.将韭菜切成均匀的段状。
6.洋葱洗干净切成丝状。
7.锅内放油烧热。
8.放入洋葱翻炒。
9.加入生蚝一同翻炒。
10.加入适量盐调味。
11.加入一勺生抽提鲜。
12.最后放入韭菜。
13.炒至韭菜断生即可出锅。
14.装盘放上适量辣椒点缀。
食材
做法
1.将白玉菇根部切除。
2.泡水清洗干净。
3.青椒切成丝备用。
4.胡萝卜切成菱形片状。
5.大蒜头切成蒜片。
6.锅内放油烧热放入蒜片煸炒香。
7.放入白玉菇翻炒。
8.炒一会之后放入胡萝卜一同翻炒。
9.加入适量盐调味。
10.加入一勺生抽提鲜。
11.放入青椒翻炒。
12.炒至青椒断生即可出锅。
食材
做法
1.肋排切成均匀的块状。
2.泡水泡出血水并清洗干净。
3.放入锅内焯水，加入姜片去腥。
4.沸腾出沫后撇去浮沫。
5.之后加入黄酒去腥，再煮一会之后关火。
6.准备橙汁一小碗。
7.锅内放油烧热，加入姜片去腥。
8.放入排骨煎一下。
9.加入少许生抽。
10.加入刚刚准备的鲜橙汁。
11.加入少许老抽。
12.加入适量清水开始煮。
13.再煮一会等排骨稍微上色加入白糖调味。
14.由于橙汁有酸味就不加醋了，等汁收干即可出锅。
15.装盘放上葱丝卷。
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