美食丨笋干啤酒炖肉、五彩什锦小炒、洋葱鱿鱼须
![](http://pic.ikafan.com/imgp/L3Byb3h5L2h0dHBzL2ltYWdlMTA5LjM2MGRvYy5jbi9Eb3dubG9hZEltZy8yMDIxLzA0LzE1MTkvMjIwMTQxMDI0XzFfMjAyMTA0MTUwNzI3MjY0ODg=.jpg)
食材
做法
1.五花肉洗净,切小块。
2.盐笋笋干 提前一天晚上用水泡上 放冰箱里 早上起来多换几次水。
3.去掉老的部分,切断儿。
4.葱姜切片。
5.锅内加水,放入猪肉 葱 姜 煮开焯水,捞出后用凉水洗净猪肉浮沫 葱姜不要了。
6.锅内放油,放冰糖,小火把糖炒化 成茶色,放入沥干水的五花肉,翻炒均匀,倒入啤酒。
7.在放入新的葱姜,放入沥干水的笋干,加入炖肉包,生抽。
8.盖上盖子 大火煮开 转小火炖45分钟。
9.红曲米放过滤网洗净。
10.45分钟后打开锅 锅内还有汁水 把滤网放在汁里。
11.然后滤网里的红曲米 跟炖肉包都不要了 扔掉。
12锅内翻炒均匀 然后大火收汁,即可。
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
食材
做法
1.蒜薹清洗干净。
2.把蒜薹切成小丁。
3.熟玉米粒。
4.胡萝卜削皮,清洗干净。
5.把胡萝卜切成小丁。
6.土豆削皮,清洗干净。
7.把土豆切成小丁。
8.熟腊肠。
9.把腊肠切成小丁。
10.锅烧热后加入大豆色拉油,油热后加入花椒粉。
11.加入腊肠,翻炒1分钟。
12.加入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒3分钟。
13.加入蒜薹丁。
14.翻炒2分钟,加入玉米粒,翻炒2分钟,加入精盐调味,翻炒均匀,即可。
![](http://n4.ikafan.com/assetsj/blank.gif)
食材
做法
1.鱿鱼须洗净切小段。
2.用少许盐、料酒腌制一会。
3.姜切丝,葱白切段,葱绿切沫,洋葱切丝。
4.将鱿鱼须放入滚水中焯1分钟后捞出待用。
5.锅里倒入少许油。
6.爆香姜丝和葱白。
7.接着放入洋葱。
8.炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽。
9.加入鱿鱼须同炒,并调入料酒。
10.最后调入少许盐提味,出锅前撒上葱花即可。
赞 (0)