这是致癌物，有些人还每天吃

桂芳今年51岁了，是一家家政公司的老员工，这么多年勤勤恳恳工作，就是为了给儿子攒一个房子的首付。由于常年都自己在外住，因此也养成了很多不好的生活饮食习惯。最近一次，桂芳腹痛的情况越来越明显，在同事的劝说下，她来到了市医院消化科检查，没想到竟被确诊为胃癌。

在跟桂芳沟通了解之后，医生发现她有个不好的习惯，那就是一个人吃饭经常做很多，吃不完扔掉又觉得可惜，于是就打包好剩饭剩菜放到冰箱里，第二天拿去公司微波炉热一下吃，方便又省事。这一个饮食习惯正是桂芳患上胃癌的导火线，胃部一步步被损害。

为什么剩饭剩菜会致癌？

很多人觉得吃剩饭剩菜完全没问题，但实际上剩菜的营养已经被破坏，很容易变质。过夜的剩菜，尤其是用盐浸泡过的绿叶蔬菜，会增加亚硝酸盐的含量，这会导致吃食物的人会有腹痛、腹泻甚至食物中毒的情况。因此，食物不能够反复加热再吃。

此外，剩饭剩菜也容易滋生细菌，有感染幽门螺杆菌的风险，而幽门螺杆菌是胃癌的“得力助手”，很多人感染了也不自知，导致发现后就被确诊为胃癌，措施最佳治疗机会。

感染幽门螺杆菌后，身体会有4个“不一样”，请留意

1、胃胀和胃痛

这也是因为粘膜已经被破坏了，有的已经变成了胃炎和有点胀气。如果你经常出现，应该注意这个问题。

2、口臭

这是因为幽门螺杆菌可以寄生在口腔和胃肠道粘膜内，容易产生异味。口腔异味的一个特点是无法通过刷牙或嚼口香糖来消除的。

3、消化不良，食欲不振

幽门螺杆菌会破坏胃和肠道的粘膜，导致我们的消化能力大大下降，同时胃的粘膜受到破坏，胃反酸、食欲不好，经常不想吃饭。

4. 胃肠道出血

这种情况比较严重，长期腐蚀粘膜，损伤部分胃毛细血管，导致胃肠道出血，大部分胃糜烂比较严重，需要多加注意。

胃病关键在于懂调理，中医养胃杀菌，胃日渐强健

传统的中医认为脾胃健康则精气滋生而不受外邪控制，因此特别重视胃病的诊治以及胃气的调理。

中药调理：中医会根据胃病的症状表现进行分型，并针对不同的病症会开出个体化的中药汤方供胃病患者服用，中药对脾胃综合治疗而发挥出改善胃病和调理胃气的作用，并且中药刺激性相对较小，且疗效温和而持久。

按摩调理：体内气行不畅是胃病最大的诱因，因此可以通过穴位的按摩来促进胃肠的蠕动，并改善消化吸收能力，有效调理脾胃的同时又能改善胃病的不适。比如位于小腿前外侧且距胫骨一横指的足三里穴，按揉此穴位可以促使胃经气血的运行并调理和增强脾胃的功能，又或者内关穴，位于手腕的横纹上两寸的位置，适度按摩此穴位可以和胃降逆并缓解胃胀等不适。

饮食调理：中医认为要缓解胃病症状就要从饮食出发，建议日常食物要“杂”，五谷搭配均衡有利于养胃气，同时饮食七分饱为宜而不要暴饮暴食，常见的板栗、淮山、小米等都是养胃的食物。

如何处理剩菜而不浪费食物？

1. 素食蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，会留下很高的硝酸含量。尽量当天吃完，如果你不能吃完，就及时把它们扔了。

2. 非绿叶蔬菜也应在2天内食用，以缩短贮藏时间。

3.如果一次煮的食物太多，觉得吃不下去，建议把它们给狗狗吃一些。

4. 建议在冷藏前将剩菜用保鲜膜包起来，并确保温度尽可能低。

5.剩菜在吃之前要热好，以杀死可能的细菌。

（昙草中医）