炒蒜苔时,最忌直接切直接炒,多加这2步,蒜薹又脆又嫩还入味 2024-05-04 18:33:09 1、首先准备1把新鲜的蒜薹,把蒜薹帽摘掉,再清洗干净,控干水分。摘掉的蒜薹帽不要丢,用来炒鸡蛋、或切碎了摊饼,也非常好吃。 2、洗净之后该切蒜薹了,很多人都会直接切,这样就错了。切蒜薹之前,建议把蒜薹铺开,用刀或擀面杖用力敲一敲,把蒜薹都敲破,敲破之后就会特别容易入味,然后再切成大约3厘米的小段。 3、切好的蒜薹放入大碗中,加入平时炒菜一样多的盐,搅拌均匀,放一边备用。蒜薹拍裂后,再经过几分钟的腌制,炒起来就更加入味了。 4、再准备一小段胡萝卜,切成条,胡萝卜主要是搭配一下颜色,也可以用红辣椒搭配颜色。 5、准备4个鸡蛋打入碗中,加少许盐增加底味,再加几滴白醋去腥,再少加一点清水,这样炒出来更嫩。然后用筷子充分搅散,放入锅中炒成小块,盛出备用。 6、另起锅热油,爆香葱白蒜末。倒入蒜薹、胡萝卜,大火翻炒至变色断生,再加入蚝油进行调味。因为鸡蛋、蒜薹都加入盐了,这里就不需要再加盐了。蚝油、生抽、鸡精等很多调料都有提鲜作用,我一般只加其中一味调料。 8、倒入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀,就可以出锅了。 蒜薹拍裂后加盐腌一下,这样炒出来的蒜薹色香味俱全,翠绿不变色,鲜嫩入味又好吃。不用油炸,吃着也更健康。做法也非常简单,推荐朋友们在家试一下哦。 赞 (0) 相关推荐 木耳鸡蛋炒蒜苔 主要食材: 蒜薹适量.胡萝ト适量.鸡蛋两个.葱花适量.蒜末适量.木耳适量 操作步骤: 1:鸡蛋提前炒好备用,起锅烧油,下锅葱蒜和一勺郫县豆瓣酱爆香! 2:接着下锅胡萝ト蒜薹翻炒几下,下锅木耳,翻炒两分 ... 炒蒜苔时,不要直接下锅炒!多做1步,蒜苔不发黄,还脆嫩入味 大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 蒜苔,既有蒜的开胃健脾.又不会辛辣,吃完还有一丝丝回甜,这独特的口感深受人们喜欢. 但是,平时我们炒蒜苔时总会遇到一个难题,炒的太轻.它 ... 炒蒜苔时,别直接下锅炒!老师傅教你一招,蒜苔香脆入味、口口香 导语:炒蒜苔时,别直接下锅炒!老师傅教你一招,蒜苔香脆入味口口香! 一说到蒜苔,大家在这个季节应该是非常常见的,因为在这个季节,是很多蒜苔大批量入市的时候,而且也是比较新鲜营养的,里面是富含大量的优质 ... 炒蒜苔,“最忌”直接下锅炒!多做2步,翠绿不发黄,软烂又入味 炒蒜苔,"最忌"直接下锅炒!多做2步,翠绿不发黄,软烂又入味 大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炒蒜苔,"最忌"直接下锅炒!多做2步,翠绿不 ... 炒蒜苔时,不要直接下锅炒,大厨教你多加一步,翠绿入味下饭 蒜苔是一种很多朋友都特别喜欢吃的蔬菜,它有着很浓郁的蒜香味,最常见的蒜苔做法就是蒜苔炒肉了,很多朋友喜欢自己在家做蒜苔炒肉,但是做出来的蒜苔炒肉不如饭店里面做的好吃,这究竟是为什么呢?因为饭店里的大厨 ... 腌蒜苔时,万万不要直接腌!多加这1步,蒜苔更翠绿,更入味 导语:腌蒜苔时,最忌直接腌!多加这1步,8小时就能吃,放1年都不坏 蒜苔,又叫蒜毫,蒜苗,一直都是老百姓心目中的好菜!尤其是在蒜苔大量上市之际,满大街都是一片绿油油的景象,甚是喜人!大家可不要小瞧它, ... 炒蒜苔,最忌切了就下锅炒,教您一招,蒜苔炒好脆嫩又入味,好吃 导语:炒蒜苔,最忌切了就下锅炒,教您一招,蒜苔炒好脆嫩又入味,好吃 蒜苔是一种很好吃的蔬菜,不管是炒蒜苔,还是腌蒜苔,都特别美味,平常遇到新鲜蒜苔的时候,我都要买一些,搭配自己做的腊肉炒一盘,吃起来那 ... 在炒蒜苔时,最忌焯水和直接炒,教你一招,脆嫩入味,营养不流失 在炒蒜苔时,最忌焯水和直接炒,教你一招,脆嫩入味,营养不流失 炒蒜苔时,最忌焯水和直接炒,教你诀窍,脆嫩入味,营养不流失 炒蒜苔时,最忌焯水和直接炒,教你诀窍,脆嫩入味,营养不流失 炒蒜苔时,最忌焯水和直接炒了,教你一招,脆嫩入味,营养不流失 炒蒜苔时,最忌焯水和直接炒了,教你一招,脆嫩入味,营养不流失