这才是炒面正确做法，搭配几样时蔬，5分钟一盘，鲜香营养特解馋

大家好，我是阿见

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

今天到超市买了2块2毛钱手工碱面，给大家分享一个时蔬炒面，一起来看看怎么做的吧。

首先我们将小白菜，胡萝卜，豆芽给它清洗干净。

这个山海青有点大，我们稍微给它改一下刀，切成丝，

给它装入盘中，胡萝卜洗干净，切成薄片，然后切成细丝。

切好和青菜放一起，一小把洗干净的绿豆芽也放一起，

一小把绿葱将它切成葱段，切好装小碗中备用

锅中水开下入面条，用筷子给它抖动抖动，这样不容易相互粘连在一起，面条煮开之后我们加入冷水，这样煮的面条不会融汤，继续将水煮开煮至面条翻滚

像这样煮至没有硬心，7.8成熟，我们将它捞出来。放到凉水里面给它泡个凉水澡，这样的面条吃起来更加的劲道。然后用筷子将它捞出来，沥干水分。

装入一个大碗中，来少量的食用油给它搅拌一下。

再来点老抽给它上色。

加食用油使面条不易粘到一起，加入老抽，给它提前上色。搅拌均匀之后，接下来我们开始烹饪。

锅中油热下入切好的食材 ，开最大的火翻炒30秒，然后给它调一下味，下入一小勺食用盐，来点鸡精，十三香，胡椒粉给它翻炒均匀

再下去拌好的面条，继续翻炒，将面条炒热炒出锅气

翻炒一分钟左右，下入葱段， 给它炒出香味

哇，好香啊，出锅前，我们再淋一点香油，翻炒两下，出锅。

面条干爽劲道，营养丰富，好吃过瘾。美味的时蔬炒面条就做好了。

营养美味，好吃，过瘾。喜欢的朋友赶紧收藏起来。

各地特色面食有武汉热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面等等。

用它做早餐做主食都非常的不错，好多人做炒面都做不好，你要像我这么做保证一盘子不够吃，好了，今天的视频就分享到这里了，感谢大家的收看再分享找阿见，天天相见。