万万没想到：比核桃更补脑，比鸡蛋还有营养！多吃使老人睡得好、孩子更聪明！

鸡蛋是人们餐桌上常见的食材，因为鸡蛋中含有丰富的营养物质、氨基酸和蛋白质，能满足人体的需要。我们平时在日常饮食中多吃鸡蛋。不过，今天给大家推荐另一种鸡蛋--鹌鹑蛋。别看它个头不大，但它的营养价值比鸡蛋还高，被称为 "动物人参"。让我们一起来看看吧!

1、鹌鹑蛋的营养

鹌鹑蛋营养丰富，口感好，药用价值高。鹌鹑蛋含有丰富的氨基酸、优质磷脂、激素等基本成分。铁、核黄素、维生素A的含量是同量鸡蛋的2倍左右，而胆固醇比鸡蛋低1/3左右，是各种体弱病人、老人、小孩、孕妇的理想滋补食品。

2. 提高免疫力

鹌鹑蛋有补气养血、强身健体、健脑的作用。鹌鹑蛋很适合营养不良和易感冒的宝宝食用，主要是因为鹌鹑蛋中含有大量的优质蛋白质，以及磷、钙、铁、芦丁等其他营养成分。平时没事做的不健康人群，吃鹌鹑蛋有助于提高身体的抗病能力。对于身体虚弱的人来说，吃鹌鹑蛋是不错的选择。

3.大脑和拼图

鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂。对于青少年来说，家长让孩子吃些鹌鹑蛋是很有用的。可以提高孩子的学习效率，适量食用鹌鹑蛋可以促进智力的发展。鹌鹑蛋中的不饱和脂肪酸、氨基酸和各种微量元素有助于增强大脑功能。

4.促进睡眠

随着人体年龄的增长，其功能会走下坡路。平时吃鹌鹑蛋可以防止衰老加速。当人体的营养跟上时，也能促进身体。老年人常吃鹌鹑蛋，有利于缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状，也有助于身体的抗衰老。

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