夏天最易伤脾胃？干山药、胚芽米、南瓜、玉米...夏季食养好食材

夏天人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气。夏季饮食应以清淡、易消化为主，不要过多的吃冰冷、油腻的食物，多吃健脾养胃、祛湿的食材，来滋补身体、预防疾病。

夏天进补，冬天打虎。人体的气血是由脾胃将食物转化而来，所以说脾胃是人体的“后天之本。

五色入五脏，黄入脾，黄色的食物，可以增强脾胃功能，促消化、吸收。

南瓜非常适合在夏季食用，《滇南本草》记载：“南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经。”能补中（脾胃）益气，润肺化痰，有和血养血，驱虫解毒，治渴止喘等作用。

很多人都知道山药可以健脾养胃，却不知调理脾胃亦需辨证施治。夏季，要注重对脾的养护，具体来说就是在消化好、无病痛的时候健脾，同时注意利湿。

很多人喜欢吃新鲜的山药，炒菜煲汤口感味道都非常棒。但夏季天气越来越湿，特别是南方地区，家庭食疗，不适合吃鲜山药。新鲜的山药，没有经过去皮，因为其黏液的特性，液浓汁稠，所以养阴生津的作用更明显。我们在削山药皮的时候，都是可以感受到山药黏腻的黏液。新鲜的淮山功效偏于补肺生津、固肾敛阴、补脾生津。

春夏健脾，推荐选用干山药！干山药，就是制成干品，没有经过大火，阴液流失不明显，所以功效在健脾肾和养阴的中间。因此，日常食疗可多用干山药。

胚芽米属于稻米的一种，性平，味甘，具有补中益气，健脾养胃的功效。胚芽米与一些补益食材一起熬粥，相辅相成，口感软糯香甜，更好消化。

胚芽米是稻米炮制过程中保留了胚芽的一种精制米，属五谷杂粮之长，被誉为“米中之王”。在一粒大米中，胚芽的重量仅占3%，而有66%的营养成分是在这个小胚芽中。

古籍记载：植物的芽有生发之机，芽以后会生长出一个完整的植物，生命力非常强，故胚芽米又被称为“活米”。胚芽米还保留有糊粉层，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素酶，还有大量的钙、铁、锌、钾、硒、镁等微量元素。

胚芽米同时拥有糙米和精白米的优点。既保留了糙米的营养，又有精白米好吃的口感，营养价值比普通大米高13倍，很适合大人、孩子平时作为主食食用。

玉米性平偏凉，味甘，入肝、肾、膀胱经，有利湿健脾、排尿消肿、平肝利胆的功效。

尤其值得一提的，是它的开胃作用。《本草纲目》认为玉米“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，《滇南本草》中描述玉米“可调胃和中，利水祛湿，清热降火”。其实它的开胃作用主要是通过利湿运脾而起作用的，尤其适合湿浊或湿热困阻脾胃，运化失常，表现为舌苔厚腻的人群食用。

现代研究表明玉米可以增加肠道内益生菌数量，改善人体消化系统问题，改善饮食和排便。玉米还有降血压、降血糖的功效，适用于高血压、糖尿病患者食用。

除了玉米以外，玉米须也有妙用。很多人吃玉米，都把玉米须丢掉不要。其实，玉米须也是一味良药。玉米须性平偏凉，味甘、淡，具有利尿消肿等功效，可用于水肿、小便不利等病症。