居家磨豆机的选择及维护
若在自己家里面想喝现磨现煮的咖啡，磨豆机该如何选择?以下是选择及维护的重点：
1.可以调整粗细
冲煮咖啡时，若觉得咖啡的风味没有达到你想要的时候，可以调整研磨粗细的功能就很重要了。若觉得味道较淡，可将刻度调细；若觉得萃取太多物质，可将刻度调粗。当然影响一杯咖啡风味有很多原因，但在这里仅讨论磨豆机带来的影响。
2.可以均匀切割、研磨
磨豆机依刀盘种类，可分为平刀、锥刀、鬼齿，这些磨豆机的研磨均匀度，基本上都可达到一定水准。但是有一种类似果汁机原理式的「砍豆型」磨豆机，则没办法均匀切割。使用这种磨豆机造成颗粒大小的差异，而会在萃取时产生误差。
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3.不易生热
研磨咖啡豆时，最怕的就是粉接触到摩擦生热的刀盘，而影响咖啡的原始风味，但一般在居家冲煮时，除非一次研磨大量咖啡豆，否则不太会有刀盘过热的问题。然而上述提到的砍豆型磨豆机，在研磨时容易因摩擦生热，不仅无法均匀切割、也会因热而让咖啡粉变质，不建议使用。
4.残粉的清理
磨豆机品质再好，研磨时都会产生残粉的问题，而残粉会影响你下一次研磨咖啡粉的品质。假如现在磨的是衣索比亚的咖啡豆、下一次磨印尼的咖啡就会混到衣索比亚的咖啡，因此需要预备一些印尼的咖啡豆来做「洗豆」的动作。另外也可购买软毛刷、吹球来做基本的清洁。若想要深层清洁磨豆机，却不知道如何拆解，不建议自行研究，厂商可能会因为机体拆解过而不接受保固维修，建议还是找专业人士协助。
最后，不论您有没有磨豆机，都不建议一次大量将咖啡研磨成粉并保存，因咖啡研磨后跟空气接触的表面积放大百倍千倍，香气也会快速散失，就算保存得再好也无法避免。所以咖啡最好就是少量研磨、研磨后快速冲煮，这样最可以品尝到豆子本身的风味。
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