调酒启示录01：句号与问号

这是新开的一个闲聊专栏，去年发过几篇闲聊的帖子，很多粉丝说比看枯燥的知识贴有趣很多。于是今天就开了这个专栏，聊聊我的调酒启示，当然，每个人的世界、人生、价值观都不同，大家随便看看就好。

今天收到了一本福西英三前辈的利口酒书籍《all about liqueurs》。

国内很多调酒师可能对这位前辈了解甚少，福西英三1930年出生于旭川市，曾担任全日本调酒师协会理事，并且是三得利食品商学院的专职讲师。

他的著作包括《威士忌简介》，《超级鸡尾酒课程》和这本1997年柴田书店出版的《利口酒书》。

从他的第一本书《鸡尾酒笔记》（1970年出版），到最后一本书《鸡尾酒百科全书》（2008年出版），40年都在研究鸡尾酒。

期间还翻译了

世界著名的威士忌指南（1989年，迈克尔·杰克逊著）

意大利葡萄酒（1993年，伯顿・安德森著）

勃艮第葡萄酒（1998年，塞琳娜·萨特克利夫著）

88岁的时候，还监制了查尔斯舒曼的《舒曼的世界酒吧之旅》一书。

说白了，我现在做的事情，老爷子50年前就在做，而且做了50年。拿到这本全日文的书，有些朋友问我，全日文的你也能看懂啊？

说实话小编的日文水平，仅限于空你几哇、阿里嘎多这样的日常用语。

不过，

之前看《穷富爸爸》的作者罗伯特清奇的一则采访，他说到碰到一件难办的事情时，问号永远比句号有用。

因为问号可以打开思维，句号会关闭思维。

例如；

都是外文，我看不懂这本书。

都是外文，我怎么才能看懂这本书？

房子太贵了，我买不起房子。

房子很贵，我怎么才能买得起房子？

当你很认真的去做一件事情的时候，就会发现其实比想象的要容易很多。无非就是用翻译软件，一点点的看呗。当你熟练翻译之后，很多跟酒有关的字自然就会认识了。

这两年，酒吧生意不好做，很多经营者很烦恼。

赚钱为什么难？

因为没有人愿意慢慢变富。

我听到过很多类似的故事，有人开bar，发现赚不到钱，于是想换个地方或是把酒吧经营模式改来改去，后来发现还是赚不到钱。

我们把开酒吧当成A，换地方看成B，

A的价值可能只有0.8，甚至是0.5，所以想用B拉动一下，可是B并不一定比A容易，而B的价值可能只有0.4或者更低。

那么0.8X0.4=0.32，还不如只做A的0.8了。

做好一件事并不难，缺的是时刻问自己，我怎么才能做成？而不是我做不成。聪明人都在苦修基本功，苦苦磨练自己的专业特长。

调酒也是，很多人太想成为大师了，满脑子都是网红调酒，太急功近利完全感受不到调酒的乐趣。

还是用心做事，把句号换成问好吧。

今天就聊到这了，希望有趣的调酒故事能给你带来一些东西，这个专栏目前是周更。（想聊什么话题，也可以留言，有趣的会单独拿出来写写）