如何在家打造完美的吧台（10）

这阶段开始会一瓶一瓶的入手香甜酒，你会发现随著入手的品项越多，交互搭配能调製的酒谱也会快速增加！

到了这个阶段，您可能会开始犹豫香甜酒要怎麽买、怎麽挑，哪一瓶香甜酒能够调出最多杯的鸡尾酒？我要先买最多酒谱会用到的那一瓶！

很可惜，像君度橙酒（Cointreau）这种酒谱出现率超高的香甜酒，无酒能出其右，现阶段每入手一瓶香甜酒，搭配我们既有的材料，都只能再多调製出2-3杯的鸡尾酒。

相较于基酒，香甜酒在酒谱的用量（比例）不高，所以除了介绍每一瓶香甜酒能调製的鸡尾酒，我也会推荐一些简单、好喝的调法，才不会经典调酒一调完，剩下的香甜酒就放着不知道怎麽办～

总之，就先不考虑哪瓶酒可以调的酒谱比较多，而是从好喝、好调又好用的标准入手香甜酒，一步一步备齐调酒的必备品项，就让我们一起开始吧！

第一瓶推荐入手的是咖啡香甜酒（Coffee Liqueur）

最常见也最好买的品牌是卡鲁哇（Kahlúa）

我们推荐另外两个品牌，中价位的选择是堤亚玛丽亚（Tia Maria）

这瓶以甘蔗酒为基底、採用牙买加蓝山咖啡豆为原料製作，以浓郁焦糖、香草味与咖啡烘培香气为主要特色，口感相当圆润～

平价的选择是这瓶Fruko-Schulz这瓶的特色是口感带有微微的酸苦，融合于甜味中不显突兀，香气细致优雅～

接着，就让我们用咖啡香甜酒调酒吧！

鸡尾酒任务

Cocktail-026黑色俄罗斯（Black Russia）

材料

60ml 伏特加

20ml 咖啡香甜酒

作法

在威士忌杯中放入冰块，再倒入伏特加与咖啡香甜酒，搅拌均匀。

纯喝很甜的咖啡香甜酒，调製后甜度变的相当适饮，伏特加刺激的口感也被甜味包覆住、大大的提高了接受度，这就是黑色俄罗斯迷人的地方，喜欢酒也喜欢咖啡的人，怎能不爱这一杯呢？

而且只要再多一项材料，就可以调製下一杯鸡尾酒喔！

鸡尾酒任务

Cocktail-027白色俄罗斯（White Russia）

材料

60ml 伏特加

20ml 咖啡香甜酒

20ml 鲜奶

作法

在威士忌杯中放入冰块，再倒入伏特加与咖啡香甜酒，搅拌均匀后，加入鲜奶。

白色俄罗斯是不是很像在喝咖啡加奶油球呢？最后加入的鲜奶不要搅拌，附短吸管让饮用者自行搅拌，看着颜色逐渐融合是品饮这杯酒的乐趣！

如果三种材料比例改为1：1：1，最后再加入少许可口可乐，就是另一杯调酒：科罗拉多斗牛犬（Colorado Bulldog），鲜奶搭可乐虽然很难想像，但味道还蛮有趣的好喝喔！