浙江奉化 | 溪口48小时：民国遗风与珍馐饮馔
再提到溪口，眼前浮现的，是这样一个江南小镇：旖旎的青山俯卧于一侧，宽阔的剡溪流淌经过，岸边铺满光滑圆润的鹅卵石，山与水从两侧环抱着城镇，是名副其实的“风水宝地”。河的两岸，白墙灰瓦的建筑鳞次栉比，在那其中，几幢气派的大宅尤为显眼，虽不是金碧辉煌令人头晕目眩，但考究的建筑结构和精雕细琢的装饰都时时散发出端庄的气息。
距离杭州不过车程2个半小时，当我们在周五的傍晚抵达，发现这里与其他城市呈现着截然不同风貌：路旁商铺的牌匾很多依然循着旧制，不规则的街道上至今仍穿梭着人力三轮车，路上来来往往穿着旗袍和民国学生装的女子、穿着长袍马褂的先生……以往电视剧中才有的民国风情活灵活现地出现在了眼前。
而说到吃，这个小城也相当具有发言权。提到奉化第一个想到的香醇粉糯的“奉化芋艿头”，汁水充盈甜到心坎里的“奉化水蜜桃”，只有在当地才吃得到的“牛肉干面”，溪水中活蹦乱跳的小鱼，渔港每日新鲜打捞回的各式小海鲜……物产丰富的同时，奉化人总有能耐把每一种食材都烹饪得可口诱人。
早上从一碗晚牛肉干面开始，去镇上逛逛蒋氏故居，去雪窦山登山远足，或是在水蜜桃成熟季节当一次采摘的果农，在夜幕降临后吃上一盆小龙虾和一杯冰冰凉凉的水果杯，在溪口的48个小时，竟是如此有趣充实、令人回味。
民国遗风与珍馐饮馔，让这个小城周末熠熠发光。
在奉化，一个美好的早晨是从一碗牛肉干面开始的。
身为游客，依着当地人的指引按图索骥“蒋永峰小吃店”，是一家开在街边的不起眼的小店，招牌已经褪色，被门前葱茏的树木挡住了大半。
夫妻两个人早上开店的时间随缘，但早早便有顾客已经等候在了门口。尽管店内座位有限，但顾客却能自觉地保持整齐的排队序列，不慌不忙地等待一碗面的光顾。
提前熬制好的牛骨汤放在门口一个巨大的桶内，上面一层厚厚的牛油泛着晶莹剔透的光亮，一勺舀进锅中，表面反射着一整个清晨的日光。
锅中滚开的肉汤、提前泡发的莹白的番薯粉、切成薄片的牛里脊，再经过老板熟练地加入几种调料，几分钟内就变成了一碗热气腾腾的牛肉干面。
第一口先喝汤，汤底入口是令人惊喜的醇厚鲜美。干面其实并不是面条，而是当地叫法的红薯粉丝，提前泡发后煮得软软地，裹满了汤汁。用筷子一夹，已经无法保持整根的形状，断裂成一节节的。正是因为这样，一筷子夹起来的众多的粉丝段聚集在一起，他们之间被浓厚的汤汁紧密相连，让面与汤汁于是完美相融，送入口中一同绽放出舌尖上的花来。
牛肉细嫩，刚出锅时呈现出将熟未熟的粉红色，在汤中再浸一会就已完全熟透，但稚嫩的口感还在。手中的筷子上下翻落之中，一碗热气腾腾的面已不知不觉下肚了。总要吃到汗流浃背心满意足，然后面带微笑地走出小店，擦擦额头的汗珠，正式开始一天的生活。
在溪口，距离镇中心只有几公里的雪窦山，是当地人周末休闲放松的最佳去处。
雪窦山其实是四明山支脉中的一支，也是其中的最高峰。相传这里是弥勒佛的道场，也是中国五大佛教名山之一。
自驾车通常停在景区正大门入口处的停车场。周末时间停车位相当充裕，半天10元左右的停车费也简直良心。停车场上，偌大的手绘地图和主题人偶都仿佛在预示着，这将是一次相当有趣的山中旅程。
购买门票后从游客中心进入，便可以乘坐摆渡车进入景区了。我们的游览顺序是：游客中心——（徐凫岩）——三隐潭——幸福快车——观光索道——妙高台——千丈岩——雪窦寺——张学良第一幽禁地——游客中心。除去徐凫岩是一个独立的景点，其他几个景点都是串联起来的，一路按照指示牌前行即可。
前往徐凫岩需要从三隐潭中转站换乘摆渡车前往。徐凫岩是雪窦山最高的一个自然瀑布，岩顶海拔476米，瀑布落差242米。景区内有一个依着山势而建的玻璃栈道，门票为每人50元，可以沿着栈道绕山壁行走，观看到徐凫岩瀑布的宏大气势。
三隐潭是雪窦山中一大主要景点，是三折瀑布组成的景观。因为隐匿山谷，又有三处潭水，所以叫三隐潭。
从上隐潭开始一路皆是下行山路，绿树荫蔽，曲径通幽，充满了野趣。
途中邂逅一座“龙王庙”，不知始建于哪个年代，也不知已经历了多少风霜，这里如今依然香火旺盛。
经过的路人，都会在工作人员处领取一条印着美好祝愿的红色丝带。如今，入口处的桥梁铁栏杆上，一层一层皆是善男信女亲手系上的红绳。
时光在雨打风吹中流逝，但人的信仰却得以永存，静默地伫立在时间的长河中熠熠生辉。
组成这一处山间景致的三个潭水各具特色：上隐潭需要从崖顶向下走过一条有216级石阶的“天梯”方能抵达，因而幽深荫蔽，充满了神秘感。
中隐潭的瀑布山势很高，水沫随风飞溅，潭水之上雾气蒙蒙，多了几分清秀朦胧之美。
下隐潭的瀑布有两支，人称“鸳鸯瀑”，有“鸳鸯桥”横亘其上，也为平静的潭水平添了几分奇趣。
三隐潭这一段也是整个雪窦山之行步行线路最长的一段，但整个路程不断充斥着惊喜：山回路转，就邂逅一奔流而下的瀑布，抑或是一整片波澜不惊的深潭。丝毫不觉得单调或者疲惫，不知不觉就走到了幸福列车的车站处。
幸福列车是山中观景的小火车，由下隐潭至妙高台两个站点之间摆渡，全程耗时七至八分钟，大约半小时一辆。一节车厢可以坐六个人，冷气特别足，两边都有通透的车窗，小火车穿梭于山间，可以看到山谷下和远处的瀑布，有种瑞士高山小火车的感觉。
小火车抵达后与空中索道站之间有一整段上山的路，大概是整个行程中体力消耗最大的一段。
一边艰难地迎着山体的坡度向上攀登，一边可以看到索道的角度仿佛直上直下。雪窦山观光索道的倾斜度特别高，从底端向上看有种“直冲云霄”的感觉。
索道上行途中可以无遮挡地看到山间的美景和远处的亭下湖。索道车厢内没有空调，但可以开窗呼吸山间的清新空气。
索道上站走出来便是妙高台。妙高台又名妙高峰、天柱峰，是雪窦山景区中的主要景观。妙高台后面的建筑是蒋介石在1927年建造的私人别墅，是一座实实在在“总统套房”。整座别墅，分为二层，上下平房共六间，用西式平台连成一体。站在二楼的平台之上，眼前的开阔豁然开朗，举目远眺便可以将山间美景一览无余。
千丈岩是雪窦山景区中一处自古驰名的胜地。从妙高台前的平台上，便可以远远眺望到这座壮观的瀑布。千丈岩瀑布落差186米，以雄奇壮观而闻名，北宋真宗皇帝赵恒曾赐名为“东浙瀑布”。北宋文学家王安石曾著《千丈岩瀑布》诗：“拔地万重青嶂立，悬空千丈素流分；共看玉女机丝挂，映日还成五色文”。当走到瀑布顶端的近处，眼看着高山流水悬崖飞溅，霎时间真真联想到了“疑是银河落九天”的气宇轩昂。
奉化素以“弥勒圣地”著称，宋代以来就被佛教界一致公认为弥勒化身布袋和尚的故乡。后人传其为弥勒佛的化身。布袋和尚出家后，常来风景秀美的雪窦山，与雪窦寺结下了深厚的历史渊源。2006年12月雪窦山露天弥勒大佛正式奠基开工，并定名为“人间弥勒”。如今大佛已经建成，金光璀璨熠熠生辉。
置身于东晋名刹雪窦寺，寺内两棵汉代银杏至今仍枝叶茂盛、郁郁葱葱。
雪窦寺旁的张学良第一幽禁地原是上海中国旅行社雪窦山招待所。简称“中旅社”。1934年6月建成开业。1937年1月，房子被国民党军事委员会包用，改称“张学良先生招待所”。1936年12月12月，爱国将领张学良和杨虎城在西安发动兵谏，后张学良被囚禁在此处。
室外庭院，有一尊张学良站立铜像，一身戎装，气宇轩昂。
回程途中，偶遇镇上正在建设的项目——武岭坊（溪口银泰），是以民国风情为主基调的商业综合体，还未建成但已颇具雏形：民国时期的风格建筑、大钟楼，还有老字号的百货商场、传统美食餐厅......不消多久，溪口又会多了一处民国风情的打卡圣地了。
走入武岭门，便算是正式步入了溪口镇的中心区域了。三里长街与蜿蜒剡溪相依相伴，街道上汽车的嘈杂被留在身后，脚下是笔直延伸的平整的青石板路，颇具民国风情的建筑分立两旁，在繁茂的树荫下若隐若现。
据说溪口武岭周遭，山川景貌与陶渊明笔下的桃花源十分相似，两者又谐音，于是当地人常常以“武陵”自诩，意即世外桃源之地。这里，便是就是蒋氏父子从小生活的故乡。如今，这个小镇依然保持着民国时期的建筑风貌，当年重要的历史建筑——文昌阁、蒋氏宗祠、丰镐房、玉泰盐铺都被很好地保留了下来，成为了解这段历史最好的去处。
文昌阁一楼，有一块蒋经国为纪念其母死难而立的石碑，上书“以血洗血”，为日寇轰炸溪口时 ，蒋经国之母毛福梅在丰镐房后门遇难，蒋经国挥泪手书。后来日寇毁坏了原碑，此碑为溪口光复后蒋经国命人重新复制的。
蒋氏宗祠是溪口蒋姓族人进行宗族活动的传统场所。家族的祭祖、庆典、嫁娶、出丧等重要活动都在此举行。祠堂门口牌楼上有一横匾，上书“忠孝传家”四字，便是蒋介石的亲笔所书。
丰镐房便是蒋氏一家曾经居住的故居。前厅后堂、两厢四廊，是传统的世家府第格局。进入前厅，抬头可见屋顶正中的堆塑，中间是“福禄寿三星高照”，两边则是“双龙戏珠”。丰镐房后门，便是蒋经国之母毛福梅遇难的地方，至今仍然保留着遗迹。
庭院中央，百余年高龄的银杏树枝繁叶茂、果实累累。
玉泰盐铺是蒋介石的出生地。玉泰盐铺为蒋介石祖父蒋斯千1871年开设，后由蒋介石父亲蒋肇聪继承。蒋肇聪去世后兄弟分家，盐铺归蒋介卿经营。1919年，蒋介卿外出谋事，盐铺关闭。1948年，蒋介石按原状重建了玉泰盐铺。如今，这里仍然保留着店面、客厅、作坊等等，二楼的蒋介石出生地也被按照原样恢复了。
七月的奉化，是飘着水蜜桃的香甜气味的。
外表低调，一口咬下去是沁人心脾的清新香甜，愈到桃心愈发出鲜艳的红色。“甜蜜又内敛”，大概是奉化水蜜桃被无数人推崇的一个主要原因。
每到七月中下旬，是奉化水蜜桃成熟的季节。
自古被誉为“琼浆玉露”、“瑶池珍品”，奉化的水蜜桃肉质细而柔软，汁液多，味甜而芳香。因为太过香甜，担心被鸟类啄食，每颗桃子在成熟前都被套上了纸袋。没有长期阳光直射，这些水蜜桃的颜色也许不那么鲜红诱人，但食客的认可足以说明一切：每年，奉化的水蜜桃销往江西、也迎接着纷至沓来的游客到来采摘。
山坡上漫山遍野的桃树被累累果实压弯了枝头，树枝上渗出的桃胶在阳光下晶莹发亮。
但亲自采摘绝非易事。七月的奉化气温炎热，树林中密不透风、蚊虫又多，只十几分钟就觉得汗流浃背直接放弃。但也许是心理作用，总觉得自己摘得桃子味道格外香甜，又能挑选到适合自己“眼缘”的那颗”真命天桃”，与克服的困难相比，亲自采摘水蜜桃的获得感是无法抗拒的。
其实，果农们也只能趁着夜晚气温凉爽时上山采摘桃子，有时在水蜜桃成熟季节往往过着昼夜颠倒的生活，一摘就是一夜，几百上千斤桃子由一个个背篓从山坡上背下来，放到车上，再运往全国各地。
每个夏天，来自奉化水蜜桃的邀约，是非来不可的。
浙东一带生活的人都对吃很讲究，也都有相当拿得出手的代表美食，要说最会吃的地方，奉化绝对榜上有名。
地处宁波市南部，境内有山、有水、有港口，奉化的物产自然无比丰富。各种小海鲜、小溪鱼或是各种地产的蔬菜，经过当地人的烹饪，都能造就出独一无二让人幸福的“奉化味道”。
“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，这是宁波人对闯过江湖、见过世面的精彩人生的生动描述，也是对奉化芋艿头这种食物发自内心的认可。早在上个世纪三十年代，奉化芋艿头就以个大、皮薄、肉白、味鲜而闻名。
有人赞美“若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤团。”在奉化，常见的芋艿做法便是这两种，将芋艿切小块烧汤，汤汁雪白味道醇厚，芋艿粉糯润滑，是一道上好的汤羹；若是将芋艿切成厚片，与五花肉、黄豆酱同蒸，则芋艿吸收了五花肉的油脂和黄豆酱的香气，口感粉糯，香气扑鼻。
奉化的沿海地区盛产各种小海鲜，野生泥螺脆爽美味，葱油或是爆炒，便是餐桌上鲜掉眉毛的一道美味。
地处剡溪边，溪水中的小鱼也成为当地人餐桌美食上的主要来源。由于水质清澈、鱼类运动量大，这里的溪鱼肉质鲜美细嫩。油炸或是红烧，都鲜香十足。
很多地产的蔬菜也都有独特的做法：南瓜与南瓜藤同烧竟然清香扑鼻，松针和茉莉花焯水之后加入佐料凉拌，就是一道很美妙的开胃小菜……如此多的奉化美食，只有真的置身其中，才能品尝到珍馐的精髓。
在奉化，一天的结束是要在冷饮店吃宵夜的。
“冷饮店”于是成了最具有“奉化特色”的饮食阵地。从名字看上去，“赵磊冷饮”似乎只是一家普通得不能再普通的、专门售卖冰淇淋、水果冰沙的甜品小铺，却其实却暗藏乾坤：这家坐落在一个KTV门口的小店面，门厅处摆满了新鲜丰盛的当日食材，眼花缭乱让人难以抉择。每晚，店门口如约而至地停满了拥挤的车辆——当地人一大家子在这里解决晚餐、约着三五好友来此小聚，或是有如我一般专门从外地赶来打卡的“吃货”。
用大号啤酒杯装的带着冰碴儿的绿豆沙和水果块，一人一杯捧着，就觉得暑热已被消解了不少。
店铺里的小炒各个都是老板的拿手绝活：红烧鸡爪个头虽小但却炖得软糯入味，放入口中稍一咀嚼骨头与肉便毫不眷恋地分离开来；爆炒八爪鱼鲜嫩Q弹，带有青椒特有的香气；各种溪鱼或是油炸、或是红烧，因为都是新鲜捕捞，肉质鲜嫩、细腻可口；椒盐鸭头香辣酥脆，最适合下酒……
随便几个菜端上来，食物尚且带着锅内的镬气，伴着冰爽的饮料一起下肚，仿佛带走了这个夏天所有的烦闷，嘴巴和心里都云开雾散、豁然开朗。
约上三五知己，在这样一个小城消磨周末。整个夏日的好时光，就好像在这里被无限延长……
墨憩酒店位于蒋氏故居的河对岸，是一处特别静谧的居所。酒店停车场特别大，非常适合自驾前往。房间内部是原木极简风格，大厅后面有一处精致的中式庭院。
四季青藤酒店位于武岭入口不远处，几乎算是镇上最繁华的场所，去蒋氏故居、镇上的餐厅都非常近。房间内部装饰相当考究：中式的吊灯、台灯、花瓶、装饰画一应俱全，连走廊里都摆满了相当有格调的装饰品。